《表2 罗非鱼片感官评定：复合保鲜剂对冰温罗非鱼片的保鲜效果》

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《复合保鲜剂对冰温罗非鱼片的保鲜效果》

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参照官爱艳[14]等方法并稍作改动。由6名感官评定人员组成感官评定小组，按照表2要求对鱼片进行评分，分值在9分（新鲜）和0（完全腐败）之间，5分以下则表示鱼肉不可食用，最终结果取3项评分平均值并进行统计分析。