《表2 枸杞果酒感官评分标准》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《枸杞果酒低温发酵工艺优化及挥发性风味物质分析》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

挑选9名（4女5男）在枸杞果酒行业从业5年及以上的专业人员作为评定人员，年龄在30～40岁。试验在宁夏杞源堂生物工程有限公司的标准品酒室完成。品评杯具为透明郁金香酒杯，样品随机放置。品评者分别从色泽、香气、口感及状态方面对样品打分，满分100分。具体感官评价标准见表2。