《表2 火龙果酒综合感官评分标准》

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《响应面法优化火龙果酒发酵工艺及其鸡尾酒的调配》

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本实验采用感官评分法分别对试验中火龙果酒以及火龙果预调酒的色、香、味、形等因素进行评分。请10名具有品评经验的专业人员品尝鉴评后打分取平均值，满分以100分计，具体评分标准见表2。