《表2 低糖火龙果五叶草莓复合果酱感官评分标准》

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《火龙果五叶草莓复合果酱加工工艺研究》


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选择10名专业感官评定人员,从火龙果五叶草莓复合果酱的质构、色泽、口感及涂抹性4个方面进行综合评分,具体评价标准见表2。