《表2 果酒感官评分标准：响应面法优化芒果蜂蜜果酒发酵工艺的研究》

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《响应面法优化芒果蜂蜜果酒发酵工艺的研究》

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参照国标GB/T 15038—2006《葡萄酒、果酒通用分析方法》对芒果蜂蜜果酒进行感官评分[21]，选10名食品专业人员分别对芒果蜂蜜果酒产品的色泽、香气、澄清度、滋味、典型性进行感官评分，满分100分，具体感官评分标准见表2。