《表4 回归模型方差分析：响应面法优化芒果蜂蜜果酒发酵工艺的研究》

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《响应面法优化芒果蜂蜜果酒发酵工艺的研究》

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注：“*”表示对结果影响显著（P<0.05）；“**”表示对结果影响极显著(P<0.01）。

以酵母添加量（A），初始糖度（B）及发酵温度（C）为影响因素，以酒精度（Y1）和感官评分（Y2）为响应值，利用Design Expert 8.06响应面软件的Box-Behnken试验设计3因素3水平试验，试验设计结果与分析见表3，方差分析结果见表4。