《表3 回归模型方差分析：响应面法优化芒果叶多酚的浸提工艺》

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《响应面法优化芒果叶多酚的浸提工艺》

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注：**表示极显著差异，*表示显著差异。

以多酚含量为指标，利用DesignExpert8.0.6.1软件对表2中的实验结果进行分析，得到多酚含量回归方程为：W=10.56+0.85A+1.62B-2.60C+0.24AB-0.18AC+0.43BC-0.77A2-0.90B2-1.17C2。对回归方程进行方差分析，结果见表3。可见影响芒果叶多酚含量的因素顺序为：乙醇浓度>浸提温度>料液比，整体模型达到了极显著水平（P<0.01），模型相关系数R2=0.9676说明试验模型的预测值接近实际值，回归方程可靠性高。失拟项不显著（P>0.05），变异系数7.31%(<10%），说明模型具有较好的试验稳定性。两因素间的交互作用对响应值的影响可用等高线图和响应面图表示，结果见图5～图7。