《表2 正交试验结果：杨桃芒果复合果酒发酵工艺研究》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《杨桃芒果复合果酒发酵工艺研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

在单因素实验基础上，分别得到发酵初始糖度、pH、温度以及时间四个因素的最适条件，采用4因素3水平进行L9（34）[5]正交试验，对复合果酒成品进行感官评分，以确定其发酵的最优工艺条件，各因素和水平如表1所示，实验结果见表2。