《表1 2 复合果酒脱苦工艺优化正交试验结果方差分析》

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《沙糖桔葡萄复合果酒酿造工艺研究》


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在单因素试验的基础上,以苦味感官评分为评价指标进行脱苦工艺优化正交试验,正交试验结果与分析见表11,方差分析见表12。