《表1 正交试验设计：沙棘果酒发酵工艺优化》

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《沙棘果酒发酵工艺优化》

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正交试验设计：根据单因素试验，选取发酵温度、SO2用量、酵母菌接种量、初始pH4个显著因素最优化的试验范围，以沙棘果酒酒精度为优化指标，采用正交分析法对沙棘果酒发酵条件进行优化（表1）。