《表2 感官评分标准：响应面法优化菌株发酵冷冻调理羊肉工艺》
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选择10名具有食品专业背景的人员作为感官评定小组，对羊肉的色泽、香气、滋味、口感和组织状态进行评分，感官评价标准和评分[11]如表2所示。
| 图表编号 | XD0075339900 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.08.10 |
| 作者 | 母应春、郑璞、李秋桐、苏伟、母雨 |
| 绘制单位 | 贵州大学酿酒与食品工程学院、贵州大学酿酒与食品工程学院、贵州大学酿酒与食品工程学院、贵州大学酿酒与食品工程学院、贵州大学酿酒与食品工程学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
