《表1 感官评分标准:响应面法优化鲜食谷物复合营养粉喷雾干燥工艺》

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《响应面法优化鲜食谷物复合营养粉喷雾干燥工艺》


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由20名有经验的评价员组成评价小组,在进行品评时随机放置,对产品的组织状态、气味、色泽、口感和冲调性进行综合评价,结果取平均值,评分标准如表1所示。