《表3 方差分析结果：响应面法优化黄浆水发酵液制备工艺及其抗氧化活性研究》

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《响应面法优化黄浆水发酵液制备工艺及其抗氧化活性研究》

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综合单因素试验结果，固定乳酸菌接种量1%，发酵温度37℃，选择发酵时间（A）、脱脂乳粉添加量（B）、葡萄糖添加量（C)3个因素为自变量，以黄浆水发酵液提取物DPPH自由基清除率为响应值，根据BoxBehnken设计原理进行响应面试验，试验设计方案和结果如表2所示，方差分析结果见表3。