《表1 鸡胸肉新鲜度感官评分项目及标准》
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《基于肉桂醛-丁香油的壳聚糖/聚乳酸抗菌膜的应用研究》
参考GB 2707-2016《鲜(冻)畜、禽产品》进行鸡胸肉的感官评分指标设计,分别按表1中指标进行打分,各指标的感官评定分值在0-10之间:10分代表最佳品质,0分代表最差品质.
图表编号 | XD00188501200 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.10.20 |
作者 | 欧阳锐、张莺营、王骏杰、林渊智、陈文韬、施源德 |
绘制单位 | 福建技术师范学院海洋与生化工程学院、福建技术师范学院食品软塑包装技术福建省高校工程研究中心、福建技术师范学院现代设施农业福建省高校工程研究中心、福建技术师范学院海洋与生化工程学院、福建技术师范学院海洋与生化工程学院、福建技术师范学院海洋与生化工程学院、福建技术师范学院食品软塑包装技术福建省高校工程研究中心、福建技术师范学院海洋与生化工程学院、福建技术师范学院食品软塑包装技术福建省高校工程研究中心、福建技术师范学院海洋与生化工程学院、福建技术师范学院食品软塑包装技术福建省高校工程研究中心、福建技术师范学院现 |
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