《表1 鸡胸肉冷藏期间的感官评价》

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《艾草黄酮抗氧化及对鸡胸肉保鲜效果的研究》


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(2）感官评价：对鸡肉的色泽、弹性、气味采用4级评分法评分[14]。感官评价表见表1。

图表编号XD00195458500    严禁用于非法目的
绘制时间2020.11.01
作者杨宇华、黄艳、郑伟鹏
绘制单位武夷学院茶与食品学院、武夷学院茶与食品学院、武夷学院茶与食品学院
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