《表1 马铃薯馒头感官评价标准表》
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最后确定因素权重集合K，权重是指各个因素在被评价因素中的影响和所处地位，表示为K=[k1，k2，ki，…，km]，且。试验中各项因素的权重为K=[0.1，0.1，0.2，0.2，0.1，0.1，0.2]。对应的马铃薯馒头感官评价标准见表1。
| 图表编号 | XD00209324600 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2021.01.20 |
| 作者 | 张子睿、田金虎、张惠玲、叶兴乾、陈士国 |
| 绘制单位 | 浙江大学生物系统工程与食品科学学院智能食品加工技术与装备国家地方联合工程实验室浙江省农产品加工技术研究重点实验室浙江省食品加工技术与装备工程实验室、浙江大学生物系统工程与食品科学学院智能食品加工技术与装备国家地方联合工程实验室浙江省农产品加工技术研究重点实验室浙江省食品加工技术与装备工程实验室、宁夏大学食品微生物应用技术与安全控制重点实验室、浙江大学生物系统工程与食品科学学院智能食品加工技术与装备国家地方联合工程实验室浙江省农产品加工技术研究重点实验室浙江省食品加工技术与装备工程实验室、浙江大学生物系统工 |
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