《表2 北方馒头感官评价标准》
提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式
选择8名（4名男性，4名女性）有经验的评价员对两类馒头进行感官品质评价，感官评价标准见表2，评价结果取平均值[7]。
| 图表编号 | XD00171234900 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2020.07.10 |
| 作者 | 孙莹、关丽娜 |
| 绘制单位 | 哈尔滨商业大学旅游与烹饪学院、哈尔滨商业大学旅游与烹饪学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
相关图表
- 《表1 马铃薯馒头感官评价标准表》2021.01.20
- 《表1 馒头的感官评价标准》2020.10.20
- 《表1 香菇超微粉馒头感官评价评分标准》2018.11.30
- 《表1 银耳馒头的感官评价标准》2020.11.10
- 《表1 感官评价标准：基于智能感官评价区分杂粮在馒头加工中的应用初探》2020.06.10
- 《表2 馒头的感官评价标准》2020.03.25
- 《表2 感官评价标准：杏鲍菇馒头蒸制条件的工艺优化》2020.02.01
- 《表2 感官评价标准：平菇馒头制作工艺研究》2020.03.21
- 《表1 馒头感官评价标准》2020.02.15
- 《表2 感官评价标准：玉竹多糖玉米面复合馒头品质特性影响因素研究》2020.01.20
- 《表1 馒头感官评价标准：碱添加量对米酒酸面团及馒头品质的影响》2019.10.25
- 《表4 藜麦馒头感官评价标准》2019.07.25
- 《表1 高粱馒头感官评价标准》2019.06.30
- 《表1 馒头感官评价标准：不同甜酒曲对米酒及米酒馒头品质的影响》2019.04.25
- 《表1 馒头感官评价标准：不同甜酒曲对米酒及米酒馒头品质的影响》2019.04.25
- 《表6 北方馒头主成分综合得分与感官评分及排名》2019.01.01
- 《表5 北方馒头感官评分与主成分综合得分及排名》2019.01.01
- 《表2 北方馒头物性指标与感官品质间的相关关系》2019.01.01
- 《表4 北方馒头评价指标主成分特征向量表》2019.01.01
- 《表1 北方馒头感官品质指标评分表》2019.01.01