《表1 感官评价标准：基于智能感官评价区分杂粮在馒头加工中的应用初探》
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选择10位从事食品加工的人员进行感官鉴评，从色泽、外观形态、内部结构、黏牙性、气味、弹韧性等方面进行评价，评分标准见表1。
| 图表编号 | XD00166115500 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2020.06.10 |
| 作者 | 彭毅秦、黄益前、朱宇轩、何江红 |
| 绘制单位 | 四川旅游学院、四川旅游学院、四川旅游学院、四川旅游学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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