《表1 馒头感官评价表：醋酸酯淀粉对面粉加工特性及馒头品质的影响》
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感官评价小组由10人组成，均学习过感官评定。依据GB/T 21118-2007《小麦粉馒头》，稍作修改[16-17]，评价标准见表1。
| 图表编号 | XD00106114500 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.10.10 |
| 作者 | 赵俊芳、吕银德 |
| 绘制单位 | 漯河食品职业学院、漯河食品职业学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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