《表1 馒头感官评价表：不同小曲对酵子馒头品质及挥发性物质的影响》
提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式
馒头感官评分采用感官评价[7]的方法，并略加修改，选5名经过培训的评价员集体评分，感官评价标准见表1。
| 图表编号 | XD00191206500 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2020.11.10 |
| 作者 | 孙祥祥、刘长虹、王远辉、张煌 |
| 绘制单位 | 河南工业大学小麦和玉米深加工国家工程实验室、河南工业大学小麦和玉米深加工国家工程实验室、河南工业大学小麦和玉米深加工国家工程实验室、河南牧业经济学院食品与生物工程学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
