《食品加工技术、工艺和配方大全 续集1 中》求取 ⇩

一、蔬菜食品1

1.萝卜、胡萝卜1

北京萝卜干1

镇江糖醋萝卜干1

醋腌萝卜2

杞县酱红萝卜2

辣萝卜2

北京糖辣萝卜2

六味萝卜3

咖喱萝卜3

香油佛手萝卜3

包馅萝卜4

泡甜萝卜4

湖南兰花萝卜4

浪花萝卜5

无为兰花萝卜5

酱香萝卜6

酱萝卜头6

蜜枣萝卜头6

蜜汁萝卜头7

如皋萝卜粒7

酱萝卜条7

爽甜萝卜条7

豆豉辣椒萝卜丁8

萝卜块泡菜8

萝卜响9

麻辣萝卜丝9

干萝卜丝小菜9

北京辣莱丝9

五味姜(一)10

酱胡萝卜丁10

2.姜及其它块茎类10

胡萝卜干10

蜜酱胡萝卜10

五味姜(二)11

玫瑰子姜11

豆豉姜12

酱生姜12

酱生姜丝12

甜酸姜片13

甜酱姜芽13

泡姜丝13

泡子姜(川味)13

酱洋姜14

泡洋姜14

甜蕌头14

酸蕌头14

沙参小菜15

五香蕌头15

甜酸蕌头15

醋蕌头15

泡地蚕扭16

酱汁甘露16

3.葱、蒜、韭菜16

腌大葱16

泡大葱16

腌香葱17

糖酱洋葱17

糖醋葱头17

蜜汁葱丝17

糖醋蒜(一)17

糖醋蒜(二)18

镇江糖醋蒜18

腌醋蒜18

豆豉辣椒蒜片19

糖独蒜19

桂花糖蒜(北京)19

泡甜蒜薹20

腌蒜苗20

腌韭菜(一)20

腌韭菜(二)21

腌韭菜(三)21

韭菜花21

4.白菜、包莱、花菜、芹菜及其它青菜21

北京辣白菜21

朝鲜族辣白菜22

日本辣白菜22

咸辣白菜22

香辣白菜22

泡酸白菜23

蒜茸白菜23

渍酸白菜23

素泡白菜24

甜酸泡白菜24

泡鱼丝白菜24

包馅白菜24

怪味白菜帮25

酸辣白菜心25

芥末墩儿26

福州京冬菜26

太原泡菜26

朝鲜泡菜26

五香京冬菜27

家制冬菜27

糖醋三丝27

菜心腐干27

珊瑚白菜28

辣圆白菜28

酸圆白菜28

红白菜28

泡包菜29

糖醋包菜丝29

腌菜花29

红果花菜30

腌金花菜30

甜酸果30

咖喱油菜花31

腌芹菜31

酱芹菜31

桂花芹菜叶31

芹菜腐竹32

纯酸泡油菜32

腌香菜32

腌芫荽32

拌卷心菜33

腌香椿芽33

腌樱菜33

腌香椿33

麻辣空心菜34

拌青菜梗34

5.芥菜、雪里蕻、苤蓝34

五香大头菜(一)34

五香大头菜(二)34

咸大头菜35

紫香大头菜35

佛手大头菜35

龙须大头菜35

玫瑰大头菜36

毕节大头菜36

大头菜片37

遵义大头菜37

云南大头菜37

美味丝38

五香芥辣丝38

红辣芥菜38

糖醋榨菜38

五香干芥39

紫香芥39

醋芥条39

佛手疙瘩(北京桂馨斋)40

竹叶青40

梅干莱40

独山盐酸菜41

腌芥菜(叶用)42

冬干菜(浙江)43

“唯一”干菜笋43

四川南充冬菜43

糖醋苤蓝44

酱苤蓝丝44

什香莱44

6.茄子、番茄、辣椒45

酱茄子45

甜酱磨茄45

家制蒜味茄子45

腌茄子包45

包馅茄子46

辣味茄丝46

腌西红柿46

泡西红柿46

苏联泡西红柿46

酸番茄47

泡甜椒48

酱什锦包椒48

甜番茄48

酱青椒48

泡辣椒丝49

泡红辣椒49

祥云酱辣子49

7．黄瓜及其它瓜菜类50

酱黄瓜(一)50

酱黄瓜(二)50

酱黄瓜(三)50

酸黄瓜50

香脆黄瓜51

糖醋辣黄瓜51

蜜汁小黄瓜51

珊瑚黄瓜51

多味盘香瓜52

玫瑰子瓜52

包馅黄瓜52

辣味黄瓜条53

黄瓜条小菜53

辣油黄瓜皮53

腌南瓜53

甜辣酱南瓜条54

五香瓜丝54

五香瓜条54

酱油南瓜片54

酱南瓜54

美味瓜片55

辣味瓜丝55

酱冬瓜55

蒜冬瓜56

泡冬瓜56

白糖乳瓜56

腌香瓜57

甜酸乳瓜57

酱瓜球57

酱白瓜58

酱包瓜58

甜酱黑菜58

酱瓜58

葱油苦瓜59

面酱甜包瓜59

酱八宝瓜60

甜酱瓜(北京六必居)60

甜酱包瓜61

酱茭瓜(西葫芦)61

匈牙利莳萝泡菜61

拌西瓜皮62

腌姜豆角62

8.豆角及其它豆类62

糖醋瓜皮62

酱棒瓜62

芥末豆角63

姜末豆角63

姜汁扁豆丝63

腌扁豆角63

泡豆角64

盐泡麻豆64

泡四季豆64

泡青豆64

泡豇豆65

虾油豇豆65

麻酱拌豇豆65

麻辣毛豆65

速生豆芽66

美味豆芽66

桐梓玉兰片67

武夷玉兰片67

酒醉银菜67

9.笋、莴笋、藕67

笋丝68

泡春笋68

糟冬笋69

辣味笋丁69

辣味笋条69

拌双冬69

麻酱莴笋尖69

酱莴笋70

酱汁莴笋70

咸莴笋70

甜莴笋70

玫瑰莴苣71

炝青笋71

辣莴笋71

甜酱莴苣条72

辣油莴笋丝72

酱连皮莴苣73

盐水玉米笋73

糖醋藕丝73

凉拌藕片73

10.小菜、什锦菜73

锦州什锦小菜73

虾油小菜74

普制虾油小菜74

工农虾油小菜75

哈尔滨虾油小菜75

宝塔小菜75

腌四味76

酱八宝菜(一)76

海螺小菜76

双色龙须76

酱八宝菜(二)77

甜八宝瓜77

套花八宝77

什锦八宝莱(日本)78

八样菜78

什锦菜78

素什锦78

咸什锦79

酱什锦菜79

泡什锦79

酱杂瓣80

百花串酱菜80

五香什锦丁80

酸甜泡菜81

11.蘑菇、银耳81

盐水蘑菇81

盐渍平菇82

南华草菇82

出口脱水香菇83

抽渍鲜蘑菇84

麻辣金珍菇84

古田银耳84

12.蔬菜罐制品85

盐水胡萝卜85

胡萝卜泥86

甜红椒87

榨菜87

美味黄瓜87

糖水银瓜88

清水苦瓜88

茄汁玉豆89

蚕豆89

青豆90

清水笋90

芦笋91

莴笋91

清水花椰菜92

刺龙牙与蕨菜93

香菜芯93

清水湘莲94

糖水莲子94

桂花蜜汁藕95

甜玉米糊95

蘑菇96

(美国)蘑菇97

胡萝卜脯98

13.蔬菜果脯蜜饯98

香菇98

鲜鲍菇98

糖佛水(苏式)99

雪红圆蜜饯99

萝卜糖(川式)100

子姜蜜饯(川式)100

川姜片(川式)101

糖醋酥姜101

内江市天冬蜜饯(四川)102

家制番茄脯103

姜味番茄脯103

蜜番茄(川式)104

马铃薯片104

山药脯105

菊芋脯105

糖瓜条106

蜜辣椒(川式蜜饯)106

糖冬瓜(广式)107

川瓜糖(川式蜜饯)107

蜜苦瓜(川式)108

红绿瓜丁108

西葫芦果脯109

糖刀豆109

糖藕片110

糖藕片(苏式)110

糖莲籽(广式蜜饯)111

蜜糖莲籽111

红梅舌112

糖荸荠(苏式)112

(1)腌肉、风肉114

咸肉114

1.风味肉制品114

二、畜肉食品114

安岳咸肉115

金华家乡南肉116

北风肉(江苏如皋)116

酱风肉116

京酱风肉117

成都麻辣猪肉干118

咖喱猪肉干118

垫江肉干118

(2)肉干、肉脯、肉松118

灯影牛肉干119

西乡牛肉干119

咖喱牛肉干120

干牛肉制品120

厦门黄金香肉脯120

靖江牛肉脯121

六合牛脯121

平都牛肉松122

果汁牛肉片122

家制猪肉松122

羊肉松123

兔肉松123

(3)腊肉123

湖南腊肉123

贵州小腊肉124

陕北缸腌腊猪肉124

广式腊肉125

家制腊肉126

酱腊肉126

樊记腊汁肉127

腊猪头127

四川腊猪头127

蝴蝶腊猪头128

广州腊牛肉128

腊野兔129

长治腊驴肉129

广州腊兔129

(4)酱肉130

普通酱肉130

北京浦五房酱肉130

太原六味斋酱猪肉131

五香酱肉131

苏州五香酱肉132

家制酱方肉132

北京清酱肉132

干酱肉133

北京福云楼酱猪头肉133

北京浦五房酱猪头肉133

北京和成楼酱猪头肉134

北京复顺斋酱牛肉134

酱羊肉135

家制酱牛肉135

北京恒瑞老号酱牛肉135

北京酱羊肉136

北京月盛斋酱羊肉136

(5)烤肉、烧肉、熏肉137

济南黄家烤肉137

冷烤猪肉137

冷烤牛肉137

烤全羊138

维吾尔族烤羊肉串138

家制叉烧肉138

北京月盛斋烧羊肉139

白魁烧羊肉139

济南一品香烧羊肉140

柴沟堡熏肉140

(6)其它风味肉141

南府苏造肉141

阆中熏牛肉141

四平李连贵熏肉141

家制东坡肉142

蔻肉142

香糟肉143

家制香炸腌肉143

家制卤猎肉143

猪头方肉144

肉燕皮144

德阳马昌恒牛肉145

小笼蒸牛肉146

平遥熟牛肉146

小碗红汤牛肉147

挂挂牛肉147

陈皮牛肉147

水盆羊肉(甘肃)148

白水羊肉148

辣椒牛肉酱148

水晶羊羔149

五香兔肉149

五香野兔(北京浦五房)150

缠丝野兔150

冻兔肉150

五香狗肉151

五香獐肉151

2.口条、内脏、排骨、腿蹄152

(1)口条、内脏152

蜀风腊猪舌152

酱猪舌152

卤口条153

济南熏牛舌153

上海腊猪心153

金银肝154

无锡酱烧肝154

酱猪肝155

夫妻肺片155

卤肚156

瓤猪肚156

卤肠157

熏肠157

家制扒肥肠157

筏子肉158

安阳熏猪下水158

家制糟八宝158

(2)排骨、腿蹄159

红烧大排、小排159

熏猪排159

家制酱排骨160

无锡肉骨头160

剑门火腿161

上海炸猪排161

汉堡牛排(德国式)161

云南火腿162

蚌埠火腿162

威宁火腿163

如皋火腿163

沈阳大火腿163

上海圆火腿164

锦州小火腿164

松花火腿164

西式盐水方腿165

肉糜方腿166

熏火腿167

长沙风羊腿168

砂仁腿胴168

酱肘花169

枫泾丁蹄169

家制酱肘子169

五香熏猪蹄170

扎蹄170

家制走油蹄髈171

出口猪蹄筋171

家制糟香猪爪171

3.灌制品172

香肠172

家制肴肉172

广东香肠174

武汉香肠175

北京香肠175

济南香肠175

贵州小香肠176

抚顺小香肠176

麻辣香肠176

家制风味小香肠177

风干香肠177

牛肉香肠178

大灌肠178

熟灌肠179

饶阳熏肠179

腊肠180

锦州腊肠180

莱芜南肠180

家庭自制红肠181

鲜干肠181

天津粉肠182

胭脂大肠182

乳化猪肉肠182

猪肝灌肠184

三鲜肠184

锦州小肚185

五香肉枣185

4.肉类罐制品186

(1)猪罐头186

原汁猪肉186

浓汁猪肉187

红烧猪肉188

梅莱猪肉188

火腿猪肉188

鸡蛋拌猪肉189

红烧扣肉190

猪肉鸡块191

猪肉笋丁192

水晶肴肉193

荔浦芋扣肉193

午餐肉194

肉丝195

烟熏肋肉(培根)195

香菇肉酱196

美味肉丁196

猪肉腊肠197

香菇猪脚腿198

红烧猪腿198

火腿199

红烧元蹄200

红烧排骨200

猪舌201

卤猪杂201

蘑菇猪肚汤202

(2)牛、羊、兔、狗、驴罐头202

浓汁牛肉202

红烧牛肉203

清蒸牛肉203

红烧牛腩204

牛羊肉午餐肉204

牛舌205

柱候牛杂205

咖喱羊肉206

浓汁羊肉206

清蒸羊肉207

茄汁兔肉207

咖喱兔肉208

红烧狗肉208

红烧驴肉209

三、禽、蛋食品210

1.鸡制食品210

(1)烧鸡、烤鸡、熏鸡210

邢台道口烧鸡210

符离集烧鸡210

北京天德居烤鸡211

静宁烧鸡211

家制烧鸡211

烤酿馅鸡(越南)212

西式黄油烤鸡212

酸奶酪烤鸡(印度)212

冷烤鸡213

杏仁辣子鸡(印尼)213

奶油子母鸡(菲律宾)214

美味烤鸡肉串(印尼)215

卓资山熏鸡215

百乐熏鸡215

右玉熏鸡216

义盛永熏鸡216

太原六味斋熏鸡217

北京天德居熏鸡217

辽宁锦州熏鸡217

德州五香脱骨扒鸡218

烟熏嫩鸡218

(2)扒鸡、酱鸡、卤鸡218

禹城扒鸡219

石家庄扒鸡219

玉记扒鸡220

哈尔滨正阳楼酱鸡220

常熟酱鸡221

生酱鸡221

卤鸡221

马家清真卤煮鸡222

(3)其它鸡制品222

腊鸡222

元宝鸡223

腊鸡片(腊鸭片、腊鹅片)223

杭州油淋鸡224

东江盐焗鸡224

河南腌鸡224

醉鸡225

五夫醉鸡225

姚安封鸡225

泥风鸡226

济南肴鸡226

常熟叫化鸡227

马豫兴桶子鸡227

白斩鸡228

金华神仙鸡228

家制怪味鸡229

罗望子鸡块(印尼)229

(4)肉松、香肠、肫肝229

鸡松229

火鸡肉松230

涪陵鸡肉松230

义乌鸡松230

火鸡香肠231

广东咸肫肝231

卤肫肝231

2.鸭制食品232

锦江烤鸭232

明炉烤鸭232

印度烤鸭233

苏门答腊烤鸭233

冷烤鸭234

杜广兴板鸭234

四川板鸭235

六安酱鸭235

杭州酱鸭236

南京琵琶鸭236

南京盐水鸭237

宁波腊鸭237

江北熊鸭子237

冻鸭238

八宝冻鸭238

八宝布袋鸭239

卤鸭239

陈皮鸭240

尤溪卜鸭240

成都王胖鸭240

樟茶鸭241

瓤馅鸭241

扬州三套鸭242

3.鹅、鸽及其它野味242

盐水鹅242

酱鹅243

熏鹅243

腊鹤鹑244

广东烧鹅244

炸乳鸽244

烤野鹤鹑(印度)245

健脑益智鹤鹑肉干245

油炸麻雀246

4.禽类罐制品246

(1)鸡罐头246

红烧鸡246

白烧鸡247

道口烧鸡247

咖喱鸡248

纸包鸡248

葱油鸡249

焗全子鸡249

炸子鸡249

去皮去骨火鸡250

去骨鸡250

红烧鸭251

烤鸭251

(2)鸭、鹅罐头251

酱填鸭252

陈皮鸭252

茄汁鸭253

咖喱鸭253

香菇全鸭253

去骨鸭254

香炸鹅254

烤鹅255

5.蛋制品255

(1)松花蛋255

湖彩蛋255

德山松花皮蛋257

益阳松花皮蛋257

江苏松花彩蛋258

金松牌兴化硬心皮蛋259

无铅皮蛋261

香港皮蛋261

鸡蛋皮蛋262

生包鸡皮蛋262

(2)其它加工蛋262

浙江糟蛋262

硬壳糟蛋263

熟蛋加工糟蛋263

家庭加工宜宾糟蛋263

家庭加工平湖糟蛋264

黑灰咸蛋264

盐水咸蛋265

黄泥咸蛋265

酒辣咸鸭蛋266

五香茶鸡蛋266

卤制蛋266

文武蛋267

鸳鸯蛋267

调味香蛋267

醋蛋(保健食品)268

虎皮蛋268

(3)蛋松、蛋液、蛋粉269

蛋松269

香酥蛋松269

家制鸡蛋松270

蛋液270

干蛋粉271

干蛋白272

冰蛋273

蛋壳粉273

6.蛋制糕点274

(1)蒸制糕点274

蒸蛋糕(苏式)274

粉蒸蛋糕(沪式)274

活油豆沙蒸蛋糕(绍式)275

蒸松花蛋糕275

玫瑰蛋糕(闽式)275

百果蛋糕(京式)276

卷筒蛋糕276

凉蛋糕276

家常小蛋糕276

喇嘛糕(京式)277

沙丰糕(绍式)277

(2)烤制糕点278

蛋糕(京式)278

蛋烧卖(南京)278

枣糕278

方蛋糕(杨式)279

桂花大方蛋糕(苏式)279

遵义鸡蛋糕280

果料油蛋糕280

什锦蛋糕280

绍式烧蛋糕281

大有蛋糕(宁式)281

梅花蛋糕(闽式)281

豆沙卷蛋糕(绍式)282

海绵蛋糕282

中药蛋糕282

三色奶油蛋糕283

千层蛋糕283

巧克力蛋糕283

油糕(京式)284

奶油酒醉蛋糕284

核桃仁蛋糕卷284

四、乳类食品286

1.乳及其制品286

消毒牛乳286

酸奶287

凝固型酸乳289

搅拌型酸乳289

杀菌酸奶(一)290

杀菌酸奶(二)291

杀菌酸奶(三)291

家制酸牛奶291

葡萄酸牛奶292

奶粉制酸奶292

藏族酸奶292

去阳离子酸化奶293

酸化奶293

钙强化奶(二)294

液体高浓度发酵乳294

钙强化奶(一)294

发酵酪乳295

含双尾菌发酵乳制品295

甜炼乳296

工业炼乳298

果汁蛋奶298

芹菜牛奶298

洋葱酒牛奶298

南瓜牛奶299

强力补牛奶299

2.奶粉及其制品299

全脂奶粉299

加糖全脂奶粉300

新型无脂肪奶粉301

新法制奶粉301

低乳糖奶粉302

速溶奶粉302

新颖的速溶乳化粉303

婴儿奶粉303

类似人乳的婴儿奶粉304

母乳化奶粉(一)305

母乳化奶粉(二)305

添加γ-亚麻酸的奶及奶粉306

3.乳酪及其制品307

天然干酪307

融化干酪309

奶酪310

卵酸乳酪310

延长保存期的软奶酪310

干酪食品311

仿奶酪食品(一)311

奶酪粉311

仿奶酪食品(二)312

鳕鱼夹心奶酪味食品313

4．奶油、人造奶油313

鲜制奶油313

掼奶油315

稀奶油316

可搅打的低脂稀奶油317

重制奶油317

人造奶油318

5.其它乳制品318

麦乳精318

大理乳扇320

青豆米烩乳饼321

火夹煎乳饼321

炒乳扇丝321

路南乳扇321

套三色乳饼322

姜汁撞奶322

炖双皮奶322

山楂奶皮卷322

鸡蛋奶糊323

冰糖奶豆腐323

香蕉奶豆腐323

奶油花生糕324

牛奶麦片粥324

牛奶苹果泥酥324

牛奶板栗酥324

奶酒粕发酵食品325

高蛋白质低淀粉面包代用品325

牛奶红枣泥325

牛奶红果泥325

高蛋白质低热量减肥食品326

五、水产食品327

1.冷冻制品327

冻生虾仁327

冻熟虾仁327

冻银鱼328

冻黄鱼和冻带鱼329

冻鲳鱼329

冻黄鱼片330

冻鲳鱼片331

冻鲨鱼片331

冻带鱼段331

冻河鲀鱼332

冻梭子蟹332

咸鲤鱼333

冻文蛤肉333

2.腌制品333

咸黄鱼334

酶香鳓鱼335

盐藏鲐鱼336

腌沙丁鱼336

腌石首鱼336

侗乡腌鱼337

腌蛤蜊338

3.干制品338

卤鱼干338

银鱼干339

丁香鱼干339

小杂鱼生干340

小鱿鱼片340

风鲤鱼340

淡水鱼肚341

松鱼段干341

鳗鱼鲞341

虾皮342

虾干342

干贝342

鱼唇343

黄螺干343

蛤干344

牡蛎干344

蛏干344

淡菜干345

水产干制品的涨发加工345

4.糟醇制品348

糟小黄鱼348

糟青鱼348

家制糟青鱼349

酱、糟、醋渍低值鱼350

糟鳓鱼350

醉蟹351

屯溪醉蟹351

中庄醉蟹351

醉泥螺352

5.熟制品352

五香鱼352

香酥鲫鱼353

五香烤鱼353

家制五香烤鱼354

香辣鱼脯354

“可得兼”鱼脯355

熏鱼(爆鱼)355

香甜鱿(墨)鱼干356

酱鲍鱼357

鱼肉火腿358

酱明太鱼358

鲤鱼火腿359

快餐烤虾360

鱼、贝类珍味食品361

海胆风味珍味食品362

风味鱼子和海胆子362

海带调味蛤子363

鱼松(江南风味)363

鱼松364

鱼冻365

6.罐制品365

茄汁黄鱼365

茄汁鲭鱼366

葱烤鲤鱼366

红烧鲤鱼366

油浸鳗鱼367

茄汁鳗鱼367

红烧鲐鱼368

油漫鲅鱼368

茄汁鲅鱼368

红烧鲸鱼369

鲜炸青鳞鱼369

豆豉鳞鱼370

鲜炸狮子鱼370

泊浸烟熏带鱼371

五香带鱼371

茄汁鰶鱼(鲒鱼)372

茄汁沙丁鱼372

凤尾鱼372

熏鱼373

荷包鲫鱼373

炒鱼片374

水鱼汤374

酱油墨鱼375

豉油贻贝375

鲜炸鱿鱼376

豉油鱿鱼376

油炸珠蠔377

清汤蠔377

豉油海螺378

红烧花蛤378

原汁鲍鱼379

清笋对虾379

清蒸蟹肉379

7.鱼糜、鱼蛋白制品379

鱼糕379

包装鱼糕380

鱼卷381

熟鱼面381

日本鱼糕381

生鱼面和燕皮382

鱼香肠382

水发鱼圆383

乳味鱼肉制品384

琵琶鲜虾扇(广东)384

鱼肉汉堡肉饼385

鳕鱼、牡蛎珍味食品385

干燥粉末鱼肉386

鱼肉高蛋白快餐食品387

鱼蛋白纺丝制品387

鱼肉蛋白豆腐388

海洋牛肉389

高纯度甲鱼营养液390

8.藻类制品391

淡干海带391

调味海带丝391

烤紫菜392

油炸紫菜片393

海藻食品393

调味紫菜393

海藻豆腐394

海藻凉粉食品394

9.人造水产品395

人造虾肉395

人造蟹肉(混合搅拌法)396

人造蟹肉(鱼糕法)397

人造蟹肉(切丝法)397

仿乌贼制品397

人造鱼子398

仿鱼子食品399

浓口酱油400

减盐酱油和少盐酱油400

六、调味品400

1.酱油400

黄豆酱油401

妥甸酱油402

通海甜酱油403

甘泉豉油403

辣酱油404

豆腐渣酱油404

虾子酱油404

棉仁粕酱油405

菜酱油405

2.醋406

岐山醋406

彰德陈醋406

剥隘七醋406

独流老醋407

镇江醋(以酒糟、稻壳为原料)407

甘薯醋408

高粱醋408

柑桔皮制食醋409

杂粮醋409

3.大酱410

大豆大酱410

昭通酱410

西瓜豆酱410

冬瓜豆酱411

豆瓣酱(沈阳地区)411

郫县豆瓣酱413

胡玉美豆瓣酱413

家庭做豆瓣酱414

甜面酱(北京天源酱园)414

酶液制甜酱415

稀黄酱(北京六必居)415

米豆酱(日本)416

特味辣椒酱417

花生酱417

4.调味酱417

芝麻酱417

蒜蓉辣酱418

调味番茄酱418

蒜茸酱418

海带营养辣酱418

玫瑰花酱419

桂花酱419

曲靖韭菜花419

荞麦酱420

西瓜皮酱420

5.调味油421

小磨香油421

花生油421

菜籽油422

花生整粒取油422

芝麻整粒取油422

棉籽油423

茶油423

玉米提胚制油424

冷榨米糠油425

土法加工辣椒油425

郫县辣油426

生姜油426

6.腐乳、豆豉427

柘城酥制培乳427

路南酒卤腐427

王致和臭豆腐428

潼川豆豉429

太和豆豉429

谷氨酸钠(蛋白质分解法)430

谷氨酸钠(发酵法)430

7.其它调味品430

日本豆豉430

谷氨酸钠(合成法)431

乳清制调味品431

味道纯正的天然调味品432

杀菌调味品432

香菇调味品433

液体香辛料434

香菇速溶冲剂435

8.水产调味品436

福州特级鱼露436

虾酱436

虾头酱437

蟹酱437

蚝油437

蛏油438