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一、酱卤制品4

苏州酱汁肉4

目录4

前言4

第一章 肉禽蛋制品4

第一节　肉制品4

天津酱汁肉5

天津酱肉5

上海五香酱肉5

“杜五房”五香酱肉6

太原六味斋酱猪肉6

当归芝麻粉 （417

卤肉7

糟肉7

上海蜜汁小肉和排骨8

上海红烧大排、小排8

无锡酱炙排骨9

上海糖醋小排骨9

湖南糖酥排骨10

天津糖排骨10

哈尔滨糖醋排骨10

天津五香头片11

上海猪头方肉11

砂仁腿胴（砂仁肘）12

天津酱猪头肉12

北京天福号酱肘子12

湖南酱汁制品13

上海蜜汁糖蹄13

卤下水14

泰州扎蹄14

太原六味斋酱心、肝15

北京月盛斋烧羊肉16

上海白肚16

北京月盛斋酱牛肉16

红烧狗肉罐头17

杭州白切羊肉17

浙江咸肉、咸腿19

二、腌腊制品19

（一）腌制品19

湖南玫瑰蹄筋、排骨20

湖南坛子肉20

戎腿21

镇江肴肉21

广东有皮腊花肉22

咸肉加工22

（二）腊制品22

广东腊猪头肉23

广东腊晾肉23

广东腊关刀肉23

广东腊脯条23

广东腊素肉23

湖南特制无骨腊肉24

四川腊肉24

湖南花肉24

陕西五香腊羊肉25

酱腊肉25

金华火腿26

陕西五香腊牛肉26

（三）火腿26

蒋腿27

如皋火腿28

糖腿28

风冻腿28

风腿28

西式火腿29

宣威火腿29

家庭自制火腿30

仿制金华火腿30

上海酱风肉32

（四）青酱肉、酱封肉32

天津青酱肉32

北京青酱肉32

江苏吴江酱肉33

上海广式烤肉34

三、熏烤制品34

哈尔滨烤火腿35

天津烤肉35

上海广式叉烧36

广东叉烧36

上海熏腿37

上海烤猪肝、烤猪心、猪脾37

熏肘花38

湖北恩施熏肉39

哈尔滨红肠40

四、灌制品40

（一）灌肠40

哈尔滨松江肠41

哈尔滨油脂肠42

哈尔滨茶肠42

上海猪肉灌肠43

上海无皮小红肠44

上海小红肠44

上海熟色拉米肠45

北京风干肠46

天津火腿肠47

北京蛋清肠47

黑龙江古城牌红肠48

天津塑料午餐肉48

啥尔滨正阳楼风干香肠50

（二）香？肠50

广式一级香肠50

湖南大香肠51

如皋香肠51

精制武汉腊肠52

太原香肠52

鞍山肉枣53

武汉肉枣53

南京香肚54

简制香肠54

（三）香肚54

啥尔滨松仁小肚55

天津桃仁小肚55

啥尔滨水晶肚56

太仓肉松57

五、干制品57

（一）肉松57

汕头肉松58

上海猪肉松58

香酥肉松59

福州鼎日有肉松59

厦门黄金香肉松59

上海兔肉松60

油酥肉松60

哈尔滨牛肉松60

上海猪肉条61

（二）肉干61

上海咖喱猪肉干61

成都麻辣猪肉干62

天津五香猪肉干62

武汉果子肉62

哈尔滨牛肉干、果汁牛肉干63

福州肉燕皮63

哈尔滨风干口条63

上海猪肉脯64

靖江牛肉干64

安徽五香辣味牛肉干64

（三）肉脯64

厦门黄金香猪肉脯65

靖江猪肉脯65

湖南猪肉脯65

四川自贡火边子牛肉66

汕头猪肉脯66

汕头牛肉脯66

家庭自作猪肉脯67

天津牛肉脯67

鞍山枫叶肉干67

浙江黄岩高粱肉67

骨泥68

六、其它68

出口猪蹄筋69

荤素锦70

宫饼 （271

第二节　禽制品71

一、腌、腊制品71

南京板鸭71

靖西腊鸭72

甜梳打饼干 （273

长沙南风鸡、甫风鸭74

杭州酱鸭74

琵琶鸭75

简易制板鸭75

成都元宝鸡75

糟板鸭75

南京鸭肫干76

道口烧鸡77

二、熏卤制品77

道口烧鸡全鸡罐头78

苏州酱鸭79

德州扒鸡79

苏州糟鹅80

北京天德居熏鸡80

杭州糟鸡、糟鸭80

沟帮子熏鸡81

江北熊鸭子81

关德功烧鸡82

三、烘、烤制品82

北京烤鸭82

上海油鸡82

成都王胖鸭83

广东烧鸭脚包和烧鹅脚扎84

广东烧鹅84

四、干制品85

家制鸡肉松85

涪陵鸡松85

第三节　再制蛋88

传统配料88

革新配料88

烧碱料液配方88

一、皮蛋88

宝应皮蛋配方89

益阳松花蛋配方（夏秋）89

湖彩蛋89

滚灰皮蛋89

五香皮蛋89

益阳松花蛋配方（春冬）89

速成皮蛋90

二、咸蛋90

捏灰咸蛋90

自制皮蛋90

灰浆咸蛋和灰浆滚灰咸蛋91

灰泥咸蛋91

泥浆咸蛋和泥浆滚灰糖浆91

盐水咸蛋92

宜宾糟蛋92

三、糟蛋92

平湖糟蛋93

第一节　非发酵性豆制品95

一、干燥豆制品95

长葛腐竹95

腐竹（1）95

腐竹（2）95

第二章　豆类制品95

八闽腐筋96

豆腐筋96

豆腐衣97

豆腐皮97

豆棒98

大豆蛋白99

大豆组织蛋白99

膨化大豆蛋白食品101

豆粕人造干酪101

二、豆腐105

小嫩豆腐105

老豆腐105

嫩豆腐（1）105

嫩豆腐（2）106

八公山嫩豆腐106

豆腐107

冻豆腐108

山东“五巧”豆腐108

葡萄糖酸内脂点豆腐109

花生豆腐109

豆腐脑109

芝麻豆腐110

电制豆腐110

熟浆制豆腐110

豆粕制豆腐111

无渣豆腐111

三、半脱水豆制品112

豆腐干112

闽西豆腐干113

和桥豆腐干113

薄百页114

素肠114

素鸡115

啥尔滨素肠115

四、熏、卤、炸豆制品115

熏干116

辣鸡丝116

蟹子香干116

元鸡117

辣块117

鸡腿117

杭州香酥鸭118

油豆腐119

方便面用油炸豆腐120

一、霉豆制品121

武汉霉千张121

第二节　发酵性豆制品121

武汉霉豆渣122

浙江《唯一牌》腐乳123

二、豆腐乳123

桂林腐乳124

四川夹江腐乳127

克东腐乳128

自制豆腐乳（1）129

自制豆腐乳（2）129

自制豆腐乳（3）129

唐场豆腐乳129

王致和臭豆腐130

豆豉130

三、豆豉130

三台豆豉131

水豆豉131

西瓜豆豉132

一、豆乳132

日本酸豆乳132

第三节　大豆饮料132

果汁味大豆饮料133

全粒豆乳133

二、豆乳粉133

药性豆乳粉133

大豆金菠汁133

起泡性植物蛋白粉134

豆乳粉134

脱豆腥味易溶豆乳粉135

一、豆制食品136

豆腐点心（1）136

第四节　其他豆制品136

豆腐点心（2）137

豆腐渣糕点137

蒸豆食品137

豆乳羹138

豆奶茶138

豆乳凉糕138

香蕉豆乳139

豆乳调味汁139

豆乳冰淇淋139

豆乳豆腐140

法国吐司140

洋式锅烙140

豆乳酱141

二、豆瓣酱和粉丝等141

蚕豆辣瓣酱141

四川卫生豆瓣141

豆乳凉拌藕根141

蚕豆淀粉143

绿豆粉丝143

第三章　果蔬制品144

一、水果罐头144

带囊衣糖水桔子罐头144

第一节　果蔬罐头144

糖水猕猴桃片罐头145

糖水苹果罐头145

糖水山楂146

大枣罐头147

糖水哈密瓜块罐头147

无皮枣罐头148

洋姑娘罐头148

糖水杨梅149

去皮整番茄罐头149

糖水白瓜罐头149

二、蔬菜罐头149

甘薯罐头（1）151

什锦酸菜罐头152

黄瓜罐头152

辣椒酸菜罐头152

醋渍西红柿辣椒罐头152

加油番茄辣椒罐头152

第二节　蜜饯果脯153

一、以水果为原料的蜜饯果脯153

苹果脯153

杏脯153

桃脯154

梨脯（1）154

梨脯（2）154

红果脯155

多维山楂糕156

山楂糕（1）156

山楂糕（2）157

山楂糖葫芦157

山楂膏157

红果丹皮158

果丹皮158

桃制果丹皮158

哈密瓜干159

啥密瓜脯159

樱桃脯159

柿子脯160

南式蜜枣160

京式蜜枣（金丝蜜枣）161

醉枣162

甘薯罐头（2）162

糖绿枣163

蜜枣（1）163

蜜枣（2）163

无核糖枣163

杨梅坯164

糖渍杨梅164

白糖杨梅164

七珍梅164

话杨梅164

杨梅干165

桂花榄165

蜜橄榄165

十果香橄榄165

去皮酥榄166

乔饼166

金桔饼166

桔皮丝167

蜜饯西瓜皮167

糖西瓜条167

五香陈皮167

清水糖桂花168

二、以蔬菜为原料的蜜饯果脯168

糖晒刀豆168

糖藕片168

桂花糖168

红萝卜（雪红元）169

辣味番茄脯169

番茄糖169

红心薯干170

红薯脯（1）170

红薯脯（2）171

第三节　果酱171

山楂酱171

冬瓜糖171

猕猴桃酱罐头173

草莓酱174

枣酱（枣泥）174

啥密瓜酱174

什锦枣泥175

苹果酱175

自制苹果酱176

西瓜皮糖酱176

西瓜皮咸酱176

梨酱176

番茄酱177

杨梅酱177

胡萝卜泥177

桔皮酱177

第四节　果蔬的干制、腌制、酱制一、水果的干制、腌制、酱制乌枣、熏枣（黑枣）179

南枣179

脆枣（焦枣）180

腌酸梅180

焦枣180

芙蓉李干181

李干181

桂圆干、荔枝干181

生晒桂圆肉182

苹果干182

熟晒桂圆肉182

杏干182

梨干183

葡萄干183

酱核桃仁184

柿饼184

二、蔬菜的干制、腌制、酱制185

腌萝卜185

腌萝卜条185

五香萝卜丝185

酱萝卜丁185

金针菜（黄花菜）185

腌萝卜干186

兰花萝卜186

香脆萝卜186

五香萝卜条186

扬州酱萝卜头187

扬州酱红萝卜188

扬州糖醋响189

干辣椒189

盐辣椒190

辣椒油190

腌辣椒190

辣椒酱190

酸辣椒190

豆豉辣椒190

剁辣椒190

浏阳豆豉剁辣椒191

扬州酱青椒191

重庆莽海椒191

祥云酱辣子191

五味姜192

湘潭紫油姜192

扬州嫩生姜193

盐姜194

酱姜194

甜芽姜194

甜姜194

干姜片195

浏阳豆豉姜（1）195

浏阳豆豉姜（2）195

豆豉姜195

糖姜片195

蒜蓉酱196

糖蒜196

蒜酱196

扬州糖醋大蒜197

湖北荆州牌甜酸独蒜197

？头198

五香冬瓜198

酱制冬瓜198

五香大头菜199

玫瑰大头菜200

上海大头菜201

镇江酱菜203

云南大头菜203

锦州什锦小菜205

扬州什锦菜207

咸什锦208

扬州香菜心209

扬州宝塔菜209

扬州辣油香菜心210

扬州酱甜瓜211

扬州乳黄瓜212

乳黄瓜213

腌黄瓜条214

郑州酱包瓜214

酱油瓜片214

什锦包瓜215

酱瓜215

浏阳紫苏苦瓜片216

浏阳甘草刀豆216

浏阳甘草苦瓜216

盐茄子217

腌香椿头217

腌苤蓝218

甜酸青菜218

镇远陈年道菜218

浏阳甜酸辣青菜218

甜酱黑菜219

四川涪陵榨菜219

梅菜221

泡菜222

泡白菜222

咸白菜222

浙江雪里蕻霉干菜222

晾干白菜223

朝鲜族辣白菜223

五香京冬菜223

芝麻辣菜丝224

百花串酱菜225

腌蘑菇225

腌芥菜头225

盐水蘑菇226

潼关酱笋226

酸笋227

玉兰片227

三、野生植物制品227

魔芋豆腐227

酱笋227

雪魔芋228

魔芋干片228

冻魔芋干228

魔芋粉229

蕨菜干229

盐渍山蕨菜230

山猪肝230

葛根制粉230

百合制粉230

芒蕨制粉230

第四章　糕点糖果232

一、月饼232

（一）广式月饼232

五仁月饼232

咸肉月饼232

第一　糕点232

甜肉月饼233

烤鸭月饼233

豆蓉月饼233

枣泥月饼233

豆沙月饼233

榄仁白莲蓉月饼233

火腿月饼233

（二）本式月饼235

水晶月饼235

五仁月饼235

香肠月饼236

牛肉月饼236

鸡丝月饼236

太师月饼236

干菜月饼236

二、蛋糕237

香草蛋糕237

果城圆蛋糕238

海绵三明治蛋糕四种238

奶油标花蛋糕（1）240

奶油标花蛋糕（2）240

红梅牌荷花蛋糕241

三色蛋糕241

切白卷蛋糕241

莲花蛋糕241

玻璃蛋糕241

新春蛋糕242

蒸白蛋糕242

家庭自制蛋糕242

普通蛋糕242

三、面包245

咸面包245

奶味面包245

甜味面包245

蛋味面包246

叉烧面包246

莲蓉面包246

玫瑰豆沙面包246

菠萝面包246

椰蓉面包247

墨西哥面包247

榄仁提子辫包247

车轮面包247

方包248

奶油面包（1）248

瑞士面包248

？面包248

蛋奶面包248

法兰西面包249

果酱面包249

枣泥面包249

经济面包249

蛋黄面包250

什锦面包250

火腿面包250

炸面包251

餐肉面包251

多维面包251

奶油面包（2）251

酒糟发面面包252

棉籽蛋白面包252

美国番茄籽面包253

日本面包点心馅配方十四种253

四、糕类254

贵溪“龙兴铺”灯芯糕254

常德银片糕256

湖北麻烘糕257

灌南花芯糕258

绿豆糕258

松糕（1）259

豆沙糕259

松糕（2）259

萝卜糕260

食珍桔红糕261

五色方糕261

日本清凉糕点261

松子糕262

扒糕262

莲子糕262

海绵糕263

高梁年糕263

芙蓉糕263

白糖嫩酵糕263

五、其它264

松籽枣泥麻饼264

清真百果提浆饼265

九江桂花茶饼265

福建光饼266

高桥松饼（1）268

法饼268

高桥松饼（2）269

礼饼270

潮式老婆饼270

米饼干271

蔬菜汁梳打饼干274

婴儿乐饼干275

面筋萨其玛277

萨其玛278

丰城冻米糖279

芙蓉果279

京江脐280

曲氏花生酥281

麻糖282

常州芝麻糖284

秦邮董糖285

酥糖286

纳溪泡糖286

苏式芝麻酥糖289

五仁酥糖290

苏式豆酥糖291

豆末酥糖292

杏仁酥（桃酥）293

德庆酥294

马蹄酥（1）295

蛤蟆酥295

火腿烧包296

马蹄酥（2）296

重油荞饼297

高桥薄脆（1）298

香蕉酥298

高桥薄脆（2）299

家庭儿童西点三种300

花生奶油夹300

水果味硬糖四种302

第二节　糖果302

一、硬糖302

椰子味硬糖二种303

奶油味硬糖二种303

奶油话梅硬糖304

薄荷味硬糖304

可可味硬糖304

咖啡味硬糖304

茶味硬糖304

花生味硬糖304

麻仁奶糖305

二、奶糖305

白脱奶糖305

雪花奶糖306

蛋黄奶糖306

红梅奶糖307

菠萝蜜奶糖307

果酱夹心糖308

三、夹心糖308

桔粉夹心糖309

酒心巧克力夹心糖311

酥心糖配方五种312

龙虾酥313

果胶软糖配方六种315

可可花生酥心糖315

五、软糖315

高梁饴软糖317

大米制饴318

六、饴糖318

棉花糖六种319

甘薯制饴319

玉米芯制饴319

米糠制饴319

七、其它319

蛋白牛轧糖322

拉白型硬糖322

夹心硬糖322

花生脆糖322

糖渍果仁脆糖322

卡拉蜜尔糖322

英国式太妃糖322

美国式太妃糖322

韧性牛轧糖323

麦精牛轧糖323

拷花糖324

脆性牛乳糖324

蜂蜜杏仁牛轧糖324

松籽粽子糖325

山楂原汁327

第五章　饮料冷食327

第一节　果蔬饮料327

一、天然果蔬汁327

猕猴桃原果汁330

山楂果汁饮料330

仙桃精331

猕猴桃浓缩汁331

中华猕猴桃晶332

鲜刺梨汁333

鲜刺梨原汁333

鲜啥密瓜汁335

涩柿饮料336

二、以果蔬汁为原料的饮料336

杨梅汁336

鲜汁杨梅酒336

烧酒杨梅336

酸枣汽水337

大红枣露337

含果粒果汁饮料339

低热量天然果汁饮料三种340

香蕈、木耳饮料五种341

乳化香料清凉饮料342

果汁饮料三种342

甜菊汽水343

胡萝卜饮料七种344

甜菊格瓦斯344

洋菇娘蜜酒344

洋菇娘汽水344

洋菇娘汽酒344

胡萝卜苹果汁344

脱臭大蒜液345

大蒜疗效饮料346

强化固体饮料348

第二节　保健饮料348

一、强化保健饮料348

日本解渴饮料粉三种349

苏联无醇营养饮料粉350

美国新型保健饮料七种351

苏联无醇草药饮料351

大米制饮料三种354

日本保健饮料二种354

二、米制饮料354

无醇发酵碳酸饮料354

薏苡米乳酸发酵饮料三种355

水果型牛奶基料356

三、含乳饮料356

常规水果型饮料356

发泡牛奶饮料三种357

巧克力饮料358

酸牛奶（1）358

酸牛奶（2）358

酸羊奶358

0℃以上运动的饮料359

四、运动员饮料359

运动员饮料基本配方359

一般运动员饮料二种359

25℃以上运动的饮料359

美国鳄鱼饮料三种360

电介质类运动员饮料二种360

最新电解质饮料三种361

低渗压运动员饮料粉362

桔子茶汽水366

第三节　汽水366

一、汽水的分类366

二、汽水的生产工艺流程366

三、汽水生产操作要点366

四、汽水的配方366

简易汽水366

果味型汽水366

果汁型汽水366

咸味型（咸汽水）366

桔子汽水366

桔汁汽水367

桔香薄荷汽水367

甜汽水配方三种367

盐汽水367

水果香汽水367

麦精汽水（1）368

五、汽水的质量标准368

第四节　清凉饮料368

一、发酵清凉饮料368

麦精露369

麦精汽水（2）369

家制啤酒371

日本发酵清凉饮料四种372

家制格瓦斯372

冬瓜荷叶露373

二、一般清凉饮料373

鲜橙汁泡冰373

绿豆汤泡冰373

荷叶饮露373

柠檬饮料374

绿茶奶饮374

牛奶菊花汤374

荠菜汤374

酸梅汤374

乌梅饮料374

酸梅饮374

山楂饮374

酸姜汤374

盐茶374

金银花茶375

菊花饮料375

菊花茶375

菊双汤375

菊花糖茶375

冬瓜饮料375

鲜藕凉茶375

翠衣凉茶375

芝麻叶茶375

食盐甘草茶375

凉盐茶375

杏仁茶376

意大利式草莓冰淇淋377

第五节　冷饮品与冷食377

一、冰淇淋377

简易冰淇淋377

意大利式西瓜冰淇淋377

法国冰淇淋十种378

意大利式苹果冰淇淋378

意大利式鸭梨冰淇淋378

牛奶冰棒381

二、雪糕、冰棒381

红茶鲜汁奶油雪糕381

绿茶冰棒381

普通冰棒381

绿豆（红小豆）冰棒381

冰淇淋烩水果382

赤豆冰棒382

水果冰棒382

奶油冰棒382

三、冷食382

巧克力木斯382

咖啡冰淇淋382

可可奶糕383

？馅青椒383

清凉菠萝糕383

甜脆雪耳盅383

香草凉糕383

芸豆凉糕384

水晶肘384

澄沙凉糕384

九层凉糕384

凉粉385

双色豆冻385

冰冻花生奶露385

双色花点385

糯米面凉糕386

杏仁豆腐386

冷冻甜酒点心386

冰冻豌豆茸387

江米芝麻凉卷387

豆面粘米堆387

机米凉糕387

芋头冰388

糯米甜藕388

草莓布丁388

清凉甜瓜丁388

柑桔霜冻388

西瓜冻388

水晶糕389

苏式南糖三种390

第六章　小食品390

第一节　风味小食品390

一、糖、酥、糕类小食品390

卢氏麻片391

芮城芝麻糖391

花生糖392

捏酥393

南味花生糖393

冰糖花生米393

蛋卷393

茶叶羊羹二种394

百合酥394

二、果羹与羊羹类小食品394

红果羹394

蚕豆羹394

栗子羊羹395

日本炼羊羹三种396

红果羊羹396

咸肉粽397

三、粽子397

（一）咸粽397

荷叶肉蒸粽398

广式陈皮牛肉粽399

广式火腿肉粽399

广式陈皮咸肉粽399

广式腐乳咸肉粽399

广式百果粽子400

广式咸鸭蛋粽400

广式腊肉粽子400

广式腊肠粽子400

广式叉烧肉粽400

广式小蚝粽子400

（二）甜粽400

广式澄沙粽400

广式果仁桂花粽400

宁波龙虾片401

四、其它401

元宵401

笑口枣（开口酥）401

蛋巧401

麻芝402

豌豆黄402

香辣块402

日本豆腐状食品403

蛋黄麻花403

小花片403

清盐陈皮404

土家族香豆腐404

翡翠豆腐404

炒花生米（2）405

第二节　炒货小食品405

一、花生类405

白晒花生405

咸炒花生405

五香花生405

椒盐花生米405

炒花生米（1）405

茴香豆406

二、豆类406

铁蚕豆406

开花豆（兰花豆）406

辣味开花豆406

奶油蚕豆406

奶油五香蚕豆406

多味葵花子（1）407

甘草黄豆407

三、瓜子类407

酱油瓜子407

炒南瓜子408

多味葵花子（2）408

五香葵花子408

烤香瓜子（葵花子）408

炒小核桃（小胡桃）409

四、其它409

炒芝麻409

膨化乳儿粉410

第七章 营养疗效食品410

第一节　营养食品410

一、儿童营养食品410

西塘八珍糕410

婴儿蛋乳粉413

婴儿代乳糕点六种414

鱼蛋白乳儿粉414

小儿健身糕414

虫草枸子烤鲍鱼415

二、老人益寿食品415

返老还童茶415

益寿长春蛋415

发菜蚝豉粥415

芝麻海带豆416

黄精玉竹煲猪胰416

三、健发美容食品416

薏美酥416

四、滋补健身食品417

桑椹酒417

黄豆煮猪肝417

桑麻丸417

龙葵酱418

鸡蛋酸乳酪419

益寿胡麻羹419

蚕蛹面包和饼干420

蚕蛹酱油420

薏米荞麦粉420

蚕蛹面条420

蚕宝三角火烧421

蚕宝九花糕421

蚕蛹滋补饮料421

炖狗肉422

清蒸龟肉422

蚕宝春秋酥422

第二节　疗效食品422

一、儿童疗效食品422

高粱米粥422

山药糕422

荔枝枣泥羹422

山楂香橙露423

荷叶米砂肉423

二、老人疗效食品423

首乌黑豆炖山甲423

孕妇夹心饼干424

（二）孕妇疗效食品424

黑芝麻桑椹糊424

三、妇女疗效食品424

（一）经期妇女疗效食品424

芝麻盐茶424

藏红花酒424

糖饯加味红枣426

（三）产妇疗效食品426

茯苓饼干427

四、其它疗效食品427

蜜饯姜枣桂圆427

山药奶肉羹427

黑芝麻粥427

地黄酒427

豆豉酱猪心427

消糖饼干428

苹果汤429

蛋酒429

黑豆疗效食品二种429

胡萝卜汤429

鹌鹑疗效食品四种430

螃蟹疗效食品二种430

乌贼疗效食品四种430

海蜇疗效食品430

红枣扁豆汤431

益元汤431

五、夏令保健饮料431

杏酪饮431

水芝饮431

香橼饮431

青梅汤431

风髓汤431

决明子清凉饮料432

地骨皮清凉饮料432

鲜藕汁432

白萝卜汁432

西瓜番茄汁432

三鲜汁432

荷叶凉茶433

枇杷竹叶改433

山楂苡仁饮料433

银梅清凉饮料433

参斛凉清饮料433

中华人民共和国食品卫生法435

附录一：435

附录435

食品添加剂卫生管理办法440

食品添加剂使用卫生标准442

食品用塑料制品及其原材料卫生管理办法446

食品包装用纸卫生管理办法446

食品包装用纸卫生标准447

食品中黄曲霉毒素B1允许量标准448

食品包装用聚内烯树脂卫生标准448

肉与肉制品卫生管理办法449

防止黄曲霉毒素污染食品卫生管理办法449

蛋与蛋制品卫生管理办法451

酱卤肉类卫生标准452

咸猪肉卫生标准453

肴肉卫生标准454

广式腊肉卫生标准455

火腿卫生标准456

烧烤肉卫生标准457

灌肠类卫生标准458

香肠（腊肠）、香肚卫生标准459

肉松（太仓式）卫生标准460

板鸭（咸鸭）卫生标准461

豆制品、酱腌菜卫生管理办法462

非发酵性豆制品及面筋卫生标准467

发酵性豆制品卫生标准468

腐竹质量标准469

豆腐质量标准470

白豆腐干质量标准471

百页质量标准472

卤制豆腐干质量标准473

豆腐片质量标准474

油炸豆腐质量标准475

大豆粉质量标准476

红腐乳质量标准477

白腐乳质量标准478

青腐乳质量标准480

豆豉质量标准482

酱腌菜卫生标准484

酱菜质量标准486

咸菜质量标准488

酱油什锦菜质量标准490

虾油咸菜质量标准491

咸半干菜质量标准492

冬菜质量标准493

糖蒜质量标准494

酸藠头质量标准495

糕点食品卫生管理办法496

糕点卫生标准497

面包生产名词术语498

面包质量标准502

面包质量评比计分法505

糖果分类507

硬糖质量标准511

奶糖质量标准513

软糖质量标准515

夹心糖质量标准517

巧克力质量标准519

饴糖质量标准522

冷饮食品卫生管理办法524

卫生部清凉饮料食物管理暂行办法524

冷饮食品卫生标准527

新鲜生牛乳卫生标准528

甜炼乳卫生标准529

酸牛乳卫生标准530

全脂牛乳粉卫生标准531

茶叶卫生管理办法532

绿茶、红茶卫生标准533

果味型固体饮料部分534

特级果汁汽水部分537

酒类卫生管理办法538

发酵酒卫生标准539

蒸馏酒及配制酒卫生标准540

附录二：541

度量衡换算公式541