《食品加工技术、工艺和配方大全 续集1 上》求取 ⇩

1.面条、方便面1

豆浆挂面1

新繁银丝面(川式)1

一、面类食品1

新法制方便面2

油炸方便面2

用乙醇水溶液和面的方便面3

干燥即席面3

2.煮制食品3

(1)煮面条3

稀卤面3

甜水面4

豆花面(川味)4

鸡蛋擀面4

鸡馅香汤面5

红烧牛肉面5

沙参炖鸡面5

三鲜烩面6

海味煨面6

炉桥面6

什锦火锅面7

花灯窝浆面7

奎元馆虾爆鳝面(杭州)8

牌坊面8

宋嫂鱼羹面8

锅盖面9

担担面(成都)9

台南度小月担子面10

三大菌面10

素臊子面(陕西风味)10

鸿章什锦面11

刀鱼羹卤子面11

祟庆荞面11

延吉冷面12

蒸拌冷面(上海)12

(2)水饺13

三鲜水饺(山西)13

一品羊肉水饺13

花素水饺13

高汤水饺14

蓬莱鱼馅水饺14

温江水饺(川味)14

钟水饺15

红油水饺16

(3)馄饨、抄手16

馄饨(一)16

馄饨(二)16

鸡丝馄饨17

翡翠馄饨17

淮园馄饨18

鲜肉大馄饨18

过桥馄饨19

原汁抄手19

温江程抄手(川味)19

龙抄手20

(4)其它煮制品20

奎元馆片儿川20

金珠疙瘩汤21

珍珠汤21

疙瘩汤21

片儿汤21

猫耳朵22

羊肉泡馍22

面筋百叶23

面线糊(福建风味)23

揉糖馒头(扬式)24

开花馒头24

(1)馒头24

3.蒸制食品24

千层馒头25

肉丁馒头25

鲜酵母馒头25

临沂高桩馒头26

豆尔馒首(豌豆包)26

(2)包子26

龙眼包子26

牛肉包子27

火腿鲜肉包子(川味)27

鲜肉大包28

叉烧包子(川味)28

三鲜包子28

鸡汤包子29

玫瑰富油包子29

灌汤包子29

亮皮包子30

破酥包子(川味)30

鲜菜包子30

小菜包子31

豆芽包子31

武昌四季美汤包31

春风松月楼素菜包32

荷花包32

汤包32

藤萝包33

三花包33

对虾荷叶包34

水晶包34

(3)蒸饺34

烫面饺(北京)34

鲜虾连环饺35

翡翠饺35

三鲜蒸饺35

虾肉灌汤饺36

南瓜蒸饺36

四喜蒸饺37

煽馅蒸饺37

兔饺37

牛肉烧麦38

猪肉烧麦38

(4)烧麦38

半卷珠帘饺38

金钩烧麦39

口蘑烧麦39

三鲜烧麦39

绣球烧麦40

蛋黄烧麦40

马家烧麦40

玻璃烧麦41

南味烧麦41

(5)花卷42

长花卷42

如意枣卷42

果酱卷42

白菜卷42

金丝卷43

银丝卷43

鸡丝卷43

窝丝卷44

荷叶卷44

十字卷45

扁条卷45

金光卷45

鸳鸯卷45

海棠卷46

玫瑰花卷46

菊花花卷46

(6)蒸糕、蒸饼47

提丝发糕47

鸳鸯发糕47

三色开花糕47

面枫糕(苏式)48

白果糕48

千层糕48

八宝枣糕(川味)49

三泥丝糕49

栗子桂花糕49

荷叶饼50

双馅饼50

团圆饼50

蒸圆饼50

桃夹51

寿桃51

蒸千层饼51

(7)其它蒸制品51

雪蛋(闽式)52

太师面52

鸳鸯点心52

花子满园53

洋县枣糕馍53

羊肉稍梅(山西)54

花茶(扬式)54

新侨布丁面包55

百合夹(百合卷)55

蒲城椽头馍56

庐江小红头56

蒸百花脯56

鸳鸯酥57

巧酥(苏式)57

(1)油酥类57

4.炸制食品57

金翅酥58

燕窝酥58

八卦酥58

千层松塔酥59

白菊花酥59

清水油面筋60

马蹄酥60

雪花酥60

(2)松酥类61

吴山酥油饼61

五香油香饼61

东坡饼(湖北)62

双菊花酥62

风车酥62

巧果(闽式)63

巧果(苏式)63

巧果(沪式)64

挂霜蜜果64

油炸桧儿64

芝麻麻花65

菊花麻花65

脆麻花66

芙蓉麻花66

菊花脆66

茶馓66

淮安茶馓67

炸食(苏式)67

八宝蛋炸食(川式)68

小油饺69

雪花龙须面(山东风味)70

苔菜油占子(宁式)70

艾西姆桑扎71

炸多叻(广式)71

炸气鼓71

长寿薄脆(四川)72

不鲁72

糖泡72

(3)酥皮包馅类73

鲜花饼73

灌县白菜鲜花饼73

菜头饼73

萝卜酥饼74

百酥油糕74

百合酥75

凤眼酥75

玉带酥75

双环肉汁酥(广式)76

牡丹酥76

雪花酥77

莲花酥(一)77

莲花酥(二)77

荷花酥78

双荷花酥78

单顶花酥78

脂油双麻酥79

水晶菊花酥79

绣球酥79

炸豆沙酥盒80

韭黄酥合子80

立酥盒子80

酥盒子81

炸枣泥酥合81

螺旋盒子82

炸莲茸酥合82

炸三鲜酥合83

商城肉馅萝卜酥慎83

炸咖喱酥合83

虾仁盒子84

炸酥饺84

鸳鸯酥饺85

八果饺(闽式)85

水晶饺85

运城南式细点86

大救驾87

佛手菊花87

龙爪菊花88

彩蝶恋花88

石榴吐蕊89

莲花芙蓉90

出水芙蓉90

肉丝锅饼91

牛肉焦饼91

(4)其它包馅类91

蛋丝饼(川味)92

泡油糕92

黄桂油糕92

烫面油糕93

彭县波丝油糕93

乡宁白面油糕93

凤尾酥94

凤凰蛋酥94

甘露酥95

三丝春卷95

鸡丝春卷95

细沙春卷96

火腿春卷96

蛋皮春卷96

三色酥饺97

秋叶盒子97

鸡蛋荷包98

炸三角98

菱角盒子98

三鲜炸盒98

都一处炸三角(北京)99

炸冬菜角99

彩花凤凰球100

炸羊尾100

萝卜丝油墩子(上海)100

(5)上浆类101

闻喜煮饼(山西)101

果子香麻堆101

开口笑(闽式)101

迎春糕102

芙蓉糕103

虎皮糕103

如意酥103

潮州猪油蛋黄酥103

面筋萨其马104

冰花鸡蛋馓104

松化萨其马105

萨其马桃105

空心果(甘肃)106

蛋松果(河南)106

拔丝蜜果107

彩乒乓107

蒜良枝(闽式)107

糖豆荚(苏式)108

白雪红梅109

(6)炸面包类109

炸面包109

油炸肉包110

油炸牛肉包110

果酱炸包111

油炸花生包111

千层黄鱼面包112

鲜肉吐司面包112

凤尾吐司面包112

5.烤制食品113

(1)油酥类113

油酥饼113

上党自酥饼114

芝麻酥皮烧饼114

富平太后饼114

吧啦饼115

金钱饼(苏式)115

奶油冰花饼116

核桃酥(京式)116

桃酥(扬式)116

核桃酥(广式)117

葱油核桃酥(闽式)117

素桃酥(苏式)118

条酥(苏北)118

三色奶酥119

方块酥119

水陆轩椒盐真酥(闽式)119

德庆酥120

架英擘酥合120

杏仁条(苏式)120

双麻火烧121

奶油酥卷121

桂花棋子(京式)122

立瓤锅亏122

杏仁干粮(京式)122

刀切(内蒙古)123

(2)松酥类123

小麻饼(扬式)123

果心饼(闽式)124

香山蜜饼(川式)124

太谷饼125

洋钱饼(宁式)125

金钱饼(闽式)125

蝴蝶酥(扬式)126

冰花酥126

水桃酥(沪式)127

红梅酥127

桔子酥127

蛋奶光酥(广式)128

威宁荞酥(彝族)128

白云冬茸酥128

松酥果子盏129

雪山红樱盏129

核桃布丁盏129

切边缸炉(京式)130

百子寿桃130

蛋白苹果塔130

酒香月饼(绍式)131

(3)酥皮包馅类131

鲜肉月饼(川式)132

苔莱月饼(宁式)132

老鼎丰川酥月饼(黑龙江)133

牛舌月饼133

豆沙酥饼133

叉烧酥饼134

烤桂花酥饼134

烤狗肉酥饼134

莲茸蛋黄酥饼135

碱酥饼(武汉)135

八宝酥饼136

芝麻方酥饼136

贵妃酥饼136

重油酥饼137

重酥烧饼137

盐水烧饼(北京清华斋)138

豆沙酥烧饼138

焖炉烧饼139

盘香烧饼140

温州白蛇烧饼140

五仁双麻饼(扬式)141

冰花枣泥饼142

土沱麻饼142

鲜花活油饼(川式)143

葱油饼(上海)143

蛋黄桂花饼143

冬瓜饼(川式)144

金钱萝卜饼145

红棱饼(川式)145

太史饼146

高桥松饼146

浏阳茴饼147

黄石港饼(湖北)147

奶香双酥148

开花豆沙酥149

豆沙菊花酥149

蝴蝶酥150

核桃云片酥150

枣泥苹果酥151

五仁冰花酥151

柿子酥151

鸡冠酥152

百合酥152

枣泥寿桃酥152

三鲜酥153

桂花酥153

棉桃酥153

石榴酥154

凤冠鸡酥154

香蕉酥154

连环卷酥155

枕头酥155

爽糖酥156

黄凌酥(豆蓉酥)156

茶酥156

白凌酥157

烧阳酥(绍式)157

犍为双麻酥(川式)157

民天包袱酥(闽式)158

莲蓉擘酥(广式)159

云龙探月酥159

三角蛋黄酥160

五仁石榴酥160

游鸭豆沙酥160

翻毛石榴酥161

翻毛鸭蛋酥161

果酱风车酥161

花仁酥盒162

烤莲茸酥合162

烤鹌鹑酥合163

咖喱酥合163

咖喱酥角163

咖喱酥条164

三鲜酥饺164

烤狗肉酥饺164

酥皮鸡饺165

五仁千层酥饺165

兴隆咖喱牛肉饺(闽式)165

佛桃酥果166

豆沙酥卷167

枣泥酥卷167

金银酥卷167

烤叉烧酥包168

烤狗肉酥包168

五仁酥皮169

烤鸳鸯酥批169

松瓤奶油卷170

苏八件(苏式)170

京式酥皮八件171

葱花缸炉(辽宁)172

螺丝缸炉173

椰丝冰肉粒(广式)174

绍式大夹沙174

冰肉椰子挞175

酥皮果子挞175

花边果子角175

香蕉鸡蛋挞175

核桃布甸盏176

(4)浆皮包馅类177

白月饼(自来白)177

香油果馅月饼177

馕子月饼177

云腿月饼(云南)178

喇嘛庙提浆月饼(内蒙古)179

加头鲜奶椰丝莲子月饼(广式)179

加头纯正莲蓉月饼(广式)179

湘城麻饼(苏式)180

龙风饼(川式)181

浆酥饼(京式)181

嫦娥奔月182

松子文明饼(苏式)182

松子枣泥麻饼(苏式)183

生糖麻饼(川式)184

三色大麻饼(苏式)184

鸡仔饼(广式)185

三色夹糕(苏式)185

三鲜莲花酥186

(5)松酥包馅类186

奶油椰子月饼(银河秋月)(闽式)186

桂花饼187

闽虾月饼(闽江映月)(闽式)187

吉饼(宁式)188

状元饼(京式)188

猪油蛋饼(扬式)189

豆馅烧饼189

苔菜千层酥(宁式)190

摩罗酥(广式)190

香蕉酥(苏式)190

猪油松子酥(苏式)191

鸡酥包191

五仁松酥条192

烤豆沙酥排192

糖皮麻茸卷193

豆沙卷(苏式)193

酒皮八件(京式)194

桔子鲜奶盏194

黄锅盔195

松酥架英盏195

枣泥方(京式)196

重油养饦(云南)196

平安如意197

如意百合197

(6)发酵类197

糖饼197

千层饼198

光饼(闽式)198

发面加沙饼198

牛奶法饼199

窝云饼199

顶心油饼200

豆沙糖芽子饼200

糖窝瓤子烧饼200

馄馍201

糖江脐(金刚脐)(扬式)201

椒盐酥锅魁202

混糖锅魁202

猪油饽饽(湖北)202

螺旋糖发面202

(7)烤面包类203

高品质主食面包203

高品质甜面包圈203

高品质奶油面包圈204

大豆蛋白营养面包204

富含蛋白的软白面包205

棉籽蛋白面包205

鸡蛋面包205

酥蛋面包206

酥皮面包206

奶油大面包207

奶油黄酱切花面包207

奶油黄酱小面包208

奶油什锦小面包208

枣泥面包209

花面包209

豆沙面包210

豆蓉面包210

水果面包211

菠萝面包211

瓜仁瓣包212

羊角面包212

点心面包212

新法制面包213

占包213

排包214

汉堡包214

面包棍214

面包圈214

龙飞凤舞215

(8)装饰类215

凤入椰林216

凤还巢216

虎踞雪山217

鸡鸣富贵218

鸳鸯戏水219

五彩如意219

诸事如意220

花好月圆221

花枝俏221

日映朝霞222

彩碟咖喱223

寿松延年223

海南椰香224

南味金华224

福寿大典225

水晶玉片225

粉花小盆景226

双拼小花篮226

6.煎烙炒制品227

(1)煎烙饼227

单饼227

丝饼227

羊肉馅饼(北京)228

牛舌头饼228

清油饼228

一窝丝清油饼229

韭菜薄饼229

豆馅芝麻饼229

枣泥锅饼230

煎肉丝春饼230

什锦酥饼230

糖油煎饼231

火烧煎饼231

果酱煎饼232

酒酿饼232

南沙饼233

洋河车轮饼233

草帽饼234

哈达饼234

李连贵大饼234

徽州饼(扬式)234

(2)其它煎烙炒制品235

煎鲜虾酥235

花纹糕235

酥皮烘糕236

鸡汁锅贴236

素锅贴237

三鲜烙盒237

三鲜锅贴237

保定锅贴饺子238

干菜饺(苏式)238

两张皮(山西风味)239

儿童早餐食品——“营养麦片”239

炒糖心元宵239

油茶240

武陟油茶240

褡裢火烧240

什锦油炒面241

黑虎穴241

风沙穴241

顶风穴242

水晶锅亏242

苹果锅亏242

燕蜜锅亏243

1.米、米粉244

珠光精洁米——不淘洗米244

二、米类食品244

维生素B1强化米245

多种营养强化米246

高蛋白大米粉247

强化营养婴儿粉247

断奶食品——“上海宝宝乐”乳儿粉248

荷哲粉251

α-糜散粉251

什邡米粉251

荔枝牌特级米粉干253

帆船牌排米粉254

2.煮制食品255

(1)米粥、米饭255

方便粥255

桂花糖粥255

肉末粥256

羊肉粥256

鸡肉粥256

小绍兴鸡粥(上海)256

鱼生粥257

排骨粥257

八宝粥(一)257

八宝粥(二)258

腊八粥(南方风味)258

腊八粥258

芹菜粥258

奶味水果粥259

五色糯米饭259

日式红豆饭259

蛤子煲饭260

鸡块煲饭260

国外花样米饭(4种)260

咸肉粽261

猪肉粽子261

云豆粽子261

(2)粽子261

肉棕262

豆沙粽子262

赤豆糯米粽子263

豆沙糯米粽子263

豆沙碱水粽263

枣粽子(北方)263

小枣粽子264

白糖粽子264

什锦莲子粽264

火腿香肠糯米粽265

永茂昌徽式粽子265

嘉兴“昌记五芳斋”鲜肉粽子265

赖汤圆(四川)266

(3)汤圆、汤团、元宵266

肇庆裹蒸粽(广东)266

高桥夹沙粽(沪式)266

四味汤圆267

芝麻大汤圆268

鲜肉汤圆(一)268

鲜肉汤圆(二)268

彭水心肺汤圆269

西米汤圆269

脂油汤圆269

绿豆汤圆269

鸡油大汤圆270

宁波猪油汤圆270

酒锅汤圆270

麻酱汤圆271

赤豆糯米汤水圆271

百果酒酿圆子271

虾肉汤团272

什锦元宵272

汤团272

(4)其它煮制品273

知味观西施舌273

缅式糯糊273

四川米凉粉274

桂花糯米糖藕274

醉八仙275

油茶275

杏仁茶275

核桃酪275

3.蒸制食品276

(1)蒸米饭276

糍饭276

荷叶饭276

加沙八宝饭277

八宝饭(一)277

八宝果饭277

八宝饭(二)278

八宝甜饭278

八宝饭罐头278

莲子血糯饭279

油炸状冷冻调味米饭279

新米口感良好的方便米饭280

陈米口感良好的方便米饭280

双色米糕281

国外方便饭281

(2)蒸米糕281

蛋油米糕282

提糖米糕(川味)282

红蟹米糕282

凝糕283

枣糕(年货)283

玫瑰猪油大方糕284

潮糕(扬式)284

咸猪油糕284

大方糕(苏式)285

大笼糕(广东)286

重阳糕286

重阳糕(上海五味斋名点)287

豆面糕(驴打滚)287

豆沙糕287

枣泥糕287

藕丝糕288

樱桃藕丝糕288

萝卜糕(一)288

萝卜糕(二)289

江米夹沙糕289

江米蜜糕289

细沙定胜糕289

松子黄干糕(苏式)290

高桥松糕290

赤豆松糕290

白蜂糕291

百果糕(宁式)291

百果蜜糕292

如意百果糕293

如意糯米糕293

福禄糕(闽式)293

水晶糕(闽式)293

龙须糕294

卷沙糕294

薄荷香糕294

绍兴香糕294

巨州龙游“桂花白糖猪油汽糕”295

棉花糕295

崇庆冻糕296

包心白糕296

双色棉花糕(南方)296

新津黄糕296

米枫糕(苏式)297

果仁年糕(广式)297

奶油年糕(广式)298

水晶年糕(京式)298

(3)凉糕298

凉糕298

江米三色凉糕299

三层凉糕299

九层凉糕299

糯米凉糕300

糯米面凉糕(北京风味)300

芝麻桂花凉糕300

机米凉糕(四川风味)301

糯米芝麻凉糕301

乌梅凉糕301

水晶团子(绍式)302

珍珠圆子(二)302

(4)圆子、团子302

珍珠圆子(一)302

火宫姐妹团子303

椰子玉米团303

甜艾团(四川)303

青团304

江米麻团304

(5)蒸米粑304

冷糍团304

糍粑(川味)305

凉糍粑(川味)305

豆沙凉糍耙305

保靖秤砣粑305

猪油泡粑306

内江珍珠粉粑(四川)306

新都叶儿粑307

五通桥叶儿粑307

(6)其它蒸制食品308

荷叶蒸饼308

米包子308

江米烧麦308

腊味糯米鸡309

豆馅卷309

江米芝麻凉卷310

玻璃田鼠310

江米仙桃310

糯米雪球311

甜果(闽式)311

娥姐粉果312

三鲜蒸饺312

虾饺312

八果芝麻糍(福建)312

糯米甜藕313

萝卜丝菠菠稞(福建)313

凉醪糟314

蒲江醪糟314

清水醪糟(大竹醪糟)314

4.炸制食品315

(1)糕、饼、酥315

方块油糕315

醪糟315

涪陵油醪糟315

窝子油糕316

夹糖年糕316

狮子糕316

粢饭糕317

香酥炸软饼317

猪油芙蓉酥(苏式)318

白糖酥卷318

豆茸江米团319

鸡脯江米团319

犍为酥芙蓉319

(2)团、圆、球、果、枣319

麻团320

炸汤圆320

油炸汤圆320

拔丝汤圆321

麻球321

米粉麻球321

吉利雀巢蛋321

糖油果子322

大京果(扬式)322

麻枣(祭灶果)(宁式)322

花生枣323

雪枣(苏式)324

秀山雪枣(川式)324

玉兰片(扬式)325

(3)其它炸制品325

虾肉锅巴326

锦泰燎花326

宝来轩猪油炒米(闽式)327

芙蓉藿香饺327

信阳勺子馍(豫南)328

油芯(包心油粑)328

糍粑块328

洗沙油糍粑328

椒盐油炸耙329

桂花京果粉(扬式)329

5.烘烤煎烙炒制食品330

(1)烘烤制品330

淮山鲜奶饼(广式)330

佛山盲公饼330

鸡骨香糕(绍式)330

四色片糕(苏式)331

桂花香糕(绍式)332

五香麻糕(苏式)332

石柱烤米包子333

糙米面包333

椒盐桃片(苏式)334

(2)煎烙制品335

白糖糯米煎饼335

大米布丁335

苔生片(宁式)335

糖酥煎饼(山东)336

水晶团336

武汉三鲜豆皮336

煎糍粑337

马蹄糕337

猪油鸡蛋熨斗糕337

芝麻酥糕(闽式)338

油八果糕(闽式)338

(3)炒制品338

哲珠蛋338

鸡丝炒年糕339

扬州蛋炒饭339

亦丰有咸南炒米(闽式)339

三合泥(一)340

三合泥(二)340

担担油茶(川味)341

生菜包(广西)341

6.熟粉制品341

(1)片糕类341

八珍糕(绍式)341

八宝参糕(扬式)342

雪片糕342

云片糕343

核桃云片糕343

花糕(扬式)344

柳城云片糕344

嵌桃麻糕(扬式)345

椒盐麻糕345

(2)印糕类346

素枣糕(扬式)346

松花糕(闽式)346

桂花炒米糕(绍式)347

五通桥月糕347

双环薏米饼348

和连细糕348

莲蓉水晶糕348

一锭雪茶酥349

白米酥349

(3)其它熟粉制品350

松子糕(绍式)350

香蕉糕(广式)350

松仁糕(宁式)350

灯芯糕(江西)351

蜜仁糕(绍式)351

四色水糕352

桔红糕(苏式)352

食珍桔红糕(闽式)353

蓬溪姜糕(川式)353

栗蓉糕354

夹心软糕(川式)354

猪油糕354

观我颐猪油糕(闽式)355

松子冰雪酥(苏式)355

薄荷凉卷356

三、豆类食品357

1.豆奶及其制品357

人造营养奶——豆奶357

用成套设备生产豆乳357

新法制豆奶358

豆糖炼乳360

全粒豆浆360

豆汁(北京)361

豆腐脑(北京)361

咸豆浆(一)362

咸豆浆(二)362

豆乳奶酪362

蔬菜酸奶食品363

2.豆腐及其制品363

营养强化豆腐363

新法点浆制豆腐364

汉中菜豆腐364

酱豆腐365

广灵五香豆腐干365

志公寺五香豆腐干365

长汀豆腐干365

枫泾豆腐干(上海)366

方便面用油炸豆腐366

火宫殿油炸臭豆腐367

豆腐渣快餐食品368

豆腐皮小菜368

3.其它豆制品368

桂林腐竹368

最佳工艺生产腐竹369

芜湖千张370

豆花370

高豆花371

全脂大豆粉371

具有起泡性的植物蛋白粉372

大豆蛋白发泡粉372

大豆蛋白粉凝胶状食品373

黄豆蛋白质374

豆麦精376

麻味腌豆377

糖蘸豆377

4.豆类(油料)炒煮制品377

人造肉377

烤酸辣黄豆378

绍兴茴香豆与五香辣味豆378

脆香椒盐豆378

五香蚕豆379

油氽辣味开花蚕豆379

开花蚕豆379

油汆开花蚕豆379

怪味豆380

怪味胡豆380

糖胡豆381

盐水红豆罐头381

鱼皮花生(一)381

鱼皮花生(二)382

五香花生米(干炒)383

奶油花生米383

烘焙花生383

咸花生米384

椒盐花生米384

油氽花生米384

五香花生米(水煮)384

奶油花生片385

怪味花生米385

蜂蜜花生米385

冰糖花生米385

麻雀蛋386

花生米罐头386

5.豆类(油料)小食品387

绿豆糕(苏式)387

绿豆糕(闽式)387

水晶绿豆糕(扬式)388

油绿豆糕388

芝麻芸豆卷389

豌豆黄389

油面豌豆饼389

豌豆糕389

丰都豌豆汤390

烙炸盒390

罗江豆鸡391

湖州千张包子391

干炸响铃392

川北凉粉392

玉荷酥(宁式)393

夹肉杏仁饼(广式)393

花生糕(广式)393

墨子酥(安徽)394

重庆奶油核桃糕394

南轩村麻芝(闽式)395

甜味芝麻395

三色豆茸395

赤豆蓉罐头396

大豆馅397

豆沙(豆沙馅)397

速食小豆398

四、薯类及其它块茎食品399

1.红薯399

香酥红薯片399

炸山芋条399

薯面包399

摊薯薄饼400

薯粑400

芋蓉冬瓜糕400

红苕粑400

松花苕蛋401

苕枣401

红苕鸡腿401

土豆饼402

2.马铃薯402

玫瑰红苕饼402

枣泥苕梨402

火腿土豆饼403

煎土豆饼403

炸土豆片403

香味土豆泥404

马铃薯疙瘩404

香芋饺404

盐水土豆(马铃薯)405

鸡肉芋饺405

3.芋类406

魔芋精粉及其制品406

魔芋豆腐(一)407

魔芋豆腐(二)407

雪魔芋和冻魔芋干408

魔芋粉大豆粗面408

减肥棒状魔芋408

荔浦芋角409

魔芋水果酱409

炸鸡粒芋饺409

冰糖芋儿泥410

桂花糖芋头410

芋艿年糕410

芋头泥411

泡沫山芋411

4.其它块茎食品411

山药糕411

山药凉糕412

山药凉卷412

一棒雪412

赤豆山药糊413

芝麻薯球413

信封萝卜饺413

糯米甜藕414

荸荠枣泥饼414

马蹄糕(广州)414

荸荠糕414

樱桃藕丝糕415

冰糖藕丸415

乌熟藕415

五、淀粉及其制品416

1.淀粉416

大米淀粉416

蚕豆淀粉416

菱角粉417

蕨淀粉417

西湖藕粉418

橡子淀粉418

2.淀粉制品418

乐昌粉皮418

绿豆粉丝419

红薯粉丝419

龙口粉丝420

家庭制淀粉粉丝420

水晶凉粉421

豆花水粉421

夜露霜422

大连焖子422

马蹄糕(广式)422

玫瑰九层糕422

芝麻奶层糕423

枇杷梗423

天花粉424

百叶包线粉汤424

油面筋线粉汤425

油豆腐线粉汤425

淀粉蚬子汁固体食品425