《表1 面包基本配方：添加谷朊粉的紫薯吐司面包配方优化及品质分析》
提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式
面包基本配方见表1。
| 图表编号 | XD0075376400 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.04.20 |
| 作者 | 张冬梅、何忠宝、刘淑英 |
| 绘制单位 | 山东商务职业学院、山东商务职业学院、山东商务职业学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
相关图表
- 《表4 中介效应分析结果：马铃薯吐司面包的配方研究》2020.12.10
- 《表7 最终考核参照表：马铃薯吐司面包的配方研究》2020.12.10
- 《表2 指标评分标度值：马铃薯吐司面包的配方研究》2020.12.10
- 《表1 钢的化学成分：马铃薯吐司面包的配方研究》2020.12.10
- 《表3 公因子方差：马铃薯吐司面包的配方研究》2020.12.10
- 《表1 正交试验优化：添加杂粮粉改善面包品质及营养特性分析》2020.12.20
- 《表2 面包基础配方%：马铃薯泥对面团及面包品质的影响》2020.03.21
- 《表5 添加面包专用大豆分离蛋白后谷朊粉添加量的实验》2020.02.25
- 《表1 糙米干法和湿法微粉碎对糙米-谷朊粉混合粉面包质构的影响》2020.01.31
- 《表4 谷朊粉添加量对面包品质的影响》2019.12.30
- 《表5 谷朊粉对紫薯吐司面包质构特性的影响》2019.04.20
- 《表7 谷朊粉对紫薯吐司面包老化度的影响》2019.04.20
- 《表6 谷朊粉对紫薯吐司面包持水性的影响》2019.04.20
- 《表4 紫薯吐司面包优化配方正交试验结果》2019.04.20
- 《表2 紫薯吐司面包感官质量评定标准》2019.04.20
- 《表2 紫薯面包配方正交实验因素设计》2019.05.25
- 《表4 谷朊粉添加量对马铃薯雪花全粉面包质构特性的影响》2019.04.25
- 《表3 挤压及未挤压糙米粉-谷朊粉混合粉面包感官评价得分》2019.11.30
- 《表2 挤压及未挤压糙米粉-谷朊粉混合粉面包质构特性》2019.11.30
- 《表5 谷朊粉的添加量对面包质构特性的影响》2019.11.20