《表1 正交试验优化：添加杂粮粉改善面包品质及营养特性分析》
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在单因素试验结果的基础上，选取较优的试验结果进行L9（34）正交试验，以面包感官和比容为指标，确定复合杂粮面包的最佳配方。试验设计见表1。
| 图表编号 | XD00186403900 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.12.20 |
| 作者 | 贾彦杰、申飞、钱志伟、蒋小锋、张冠群 |
| 绘制单位 | 河南农业职业学院食品工程学院、河南农业职业学院食品工程学院、河南农业职业学院食品工程学院、河南农业职业学院食品工程学院、河南农业职业学院食品工程学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
