《表1 汤圆感官评价标准：糯米粉特性与速冻汤圆品质相关性分析》
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由6位经过培训、不同性别、不同年龄层次、有经验的品评人员对煮制后的汤圆进行感官评价。感官评分表由河南黄国粮业股份有限公司提供[19]，见表1。
| 图表编号 | XD0041210100 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.02.15 |
| 作者 | 黄忠民、陈瑾、宋会玲、黄婉婧、杨起恒、潘治利、李真、艾志录 |
| 绘制单位 | 河南农业大学食品科学技术学院速冻面米及调制食品河南工程实验室、农业部大宗粮食加工重点实验室、河南省冷链食品工程技术研究中心、河南农业大学食品科学技术学院速冻面米及调制食品河南工程实验室、郑州思念食品有限公司、新加坡国立大学、河南鼎元食品科技有限公司、河南农业大学食品科学技术学院速冻面米及调制食品河南工程实验室、农业部大宗粮食加工重点实验室、河南省冷链食品工程技术研究中心、河南农业大学食品科学技术学院速冻面米及调制食品河南工程实验室、农业部大宗粮食加工重点实验室、河南省冷链食品工程技术研究中心、河南农业大学 |
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