《表2 速冻汤圆感官评价表》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《糯米粉不同碾磨方式对汤圆蒸煮及食味品质的影响》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

结合SB/T 10423—2017《速冻汤圆》制定评价表，详见表2。汤圆的感官评定小组由5人组成，评定员根据各项评定指标为速冻汤圆打分，各项指标取平均分为感官评定得分，最后将各项指标分数相加为综合分数[16]。