《表7 速冻荸荠饼感官评价标准》

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《速冻荸荠饼的工艺与研制》


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以感官评价方法对速冻荸荠饼产品的外观,滋味,气味和色泽四个方面进行评价[6-7],每个项目各25分,总分为100分,评分标准见表7。