《表7 主成分特征向量：甘薯粉汤圆质构特性和感官评价相关性分析》
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为更直观反应甘薯不同添加量对汤圆粉团的影响，采用正交旋转法对甘薯粉汤圆粉团质构数据的主成分因子进行旋转，并计算每个指标的特征向量系数，结果如表7。
| 图表编号 | XD00123495700 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.12.20 |
| 作者 | 陈朝军、刘嘉、刘永翔 |
| 绘制单位 | 贵州省生物技术研究所、贵州省生物技术研究所、贵州省生物技术研究所 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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