《表7 香菇饼干感官评价和质构特性》
提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式
根据试验方案设计的配方制作30组产品，10个评委分别对每组产品按表2进行评定，最终感官评价和质构特性见表7，方差分析结果见表8。
| 图表编号 | XD00182321800 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2020.04.20 |
| 作者 | 王芮东、李楠、昝雪梅 |
| 绘制单位 | 运城学院理科实验中心、运城学院生命科学系、运城学院生命科学系 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
相关图表
- 《表1 感官评价标准：香菇饼干加工配方的优化》2020.09.20
- 《表4 感官评分和质构特性间的相关系数》2020.12.20
- 《表5 白砂糖添加量对饼干质构特性和感官的影响表》2020.03.30
- 《表3 超微玫瑰花粉添加量对面包感官和质构特性的影响》2020.07.10
- 《表2 玫瑰花粉碎时间对面包感官和质构特性的影响》2020.07.10
- 《表5 蔗糖添加量对面包感官和质构特性的影响》2020.07.10
- 《表4 酵母添加量对面包感官和质构特性的影响》2020.07.10
- 《表9 烘烤温度对面包感官和质构特性的影响》2020.07.10
- 《表4 白砂糖添加量对饼干感官品质和质构特性的影响》2020.07.30
- 《表5 壶瓶枣果粒添加量对饼干感官品质和质构特性的影响》2020.07.30
- 《表3 黄油添加量对饼干感官品质和质构特性的影响》2020.07.30
- 《表6 纯奶添加量对饼干质构特性和感官的影响表》2020.02.15
- 《表5 糖粉添加量对饼干质构特性和感官的影响表》2020.02.15
- 《表4 黄油添加量对饼干质构特性和感官的影响表》2020.02.15
- 《表7 主成分特征向量：甘薯粉汤圆质构特性和感官评价相关性分析》2019.12.20
- 《表7 不同浸泡时间对大米的吸水率和质构特性变化表》2019.12.30
- 《表7 香菇添加量对牛肉饼质构、感官评分的影响》2019.12.20
- 《表5 感官评分和质构特性间表型相关系数》2020.01.10
- 《表7 牛肉出水不同时间时卤牛肉的色度和质构特性》2019.10.15
- 《表2 感官品评和质构分析结果数据》2019.06.25