《表1 感官评价标准：香菇饼干加工配方的优化》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《香菇饼干加工配方的优化》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

感官评分统计分析表根据GB/T 20980—2007《饼干》制订，选定9名固定的感官评价人员组成感官评定小组，对不同配方的香菇饼干的颜色、形态、组织构造、滋味与味道进行评价，具体评分指标见表1。