《表2 香菇饼干感官评分标准》

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《应用模糊评价与响应面分析优化香菇饼干配方》


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选取10名食品专业的优秀学生为感官评定人员,评定标准参照GB/T 20980—2007及相关文献[9-10],具体评价标准见表2。