《表2 非油炸型香菇脆片感官评分标准》

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《非油炸香菇脆片工艺的研究》


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非油炸型香菇脆片感官评价结合非油炸型香菇脆片的特点进行,选择10位有经验的专家进行评定,感官评分满分为100分,具体评分标准见表2。