《表2 木耳风味曲奇饼干感官评分标准》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《添加木耳粉曲奇制作工艺研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

采用正交试验制作的曲奇饼干，待其完全冷却至25℃时随机抽取20个样品，通过20位感官评定人员分别从饼干的香味、色泽、口感、外观和切面进行综合的评价，具体的评分标准见表2。