《表3 紫薯曲奇饼干感官评分标准》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《紫薯曲奇饼干品质和加工工艺研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

请专业人员依据GB 7100—86《糕点、饼干、面包卫生标准》、QB 1433.5—92《饼干-曲奇饼干》[7]，结合紫甘薯的风味特点，参考近年来曲奇饼干质量控制的评价惯例[8]，制定紫薯曲奇饼干感官评分标准。对单因素试验、正交试验的各处理根据表3进行感官评价。