《表1 感官评定标准：黑枸杞曲奇饼干制作工艺的研究》
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寻找20名志愿者，对饼干的形态、色泽、口感与滋味、组织结构、杂质等因素做出评价，并以此为依据，选出最佳配比方案。感官评价标准见表1。
| 图表编号 | XD002180800 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.12.15 |
| 作者 | 孙哲、刘玉洁、石丽丽、刘琪、栗晶晶、乔永刚 |
| 绘制单位 | 山西农业大学、山西农业大学、山西农业大学、山西农业大学、山西农业大学、山西农业大学 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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