《表1 汤圆感官分析评价细则》
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根据文献[11]并略作修改，制定如下评分细则（表1）。选取5名专业感官评定人员，对5种糯米粉制成的汤圆进行感官评定分析。
| 图表编号 | XD0093960000 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.08.01 |
| 作者 | 潘丽红、罗小虎、王莉、陈正行 |
| 绘制单位 | 江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室、江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室、江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室、江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
根据文献[11]并略作修改，制定如下评分细则（表1）。选取5名专业感官评定人员，对5种糯米粉制成的汤圆进行感官评定分析。
| 图表编号 | XD0093960000 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.08.01 |
| 作者 | 潘丽红、罗小虎、王莉、陈正行 |
| 绘制单位 | 江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室、江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室、江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室、江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
