《表2 感官评价指标评分细则》

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《食用菌素肠的制备工艺研究》


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组织10人作为品评小组,对产品进行包装外观(10分)、色泽(20分)、质地(20分)、气味(20分)、口味(30分)方面的感官评定。评分细则见表2。