《表2 沙棘全果粉饼干感官评分细则》

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《优化沙棘全果粉饼干配方工艺》

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组织8名评价员对饼干进行感官评分，分数取8人评分的平均值。对沙棘全果粉饼干从色泽、外形、组织、香气、口感及味道6方面进行评价，结合相关参考文献[5-7]，根据表2标准要求进行感官评价。