《表5 正交试验及极差分析》
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为确定制作食用菌素肠的最佳工艺，在单因素实验的基础上，按表1进行两因素三水平的正交试验，并对食用菌素肠的水分含量、质构特性、风味口感等感官指标进行检测，结果见表5。
| 图表编号 | XD005288000 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.10.30 |
| 作者 | 周悦 |
| 绘制单位 | 南京财经大学 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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