《表1 感官评定标准：海洋源抗菌活性乳酸菌的筛选及对冷鲜鸡肉货架期评价》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《海洋源抗菌活性乳酸菌的筛选及对冷鲜鸡肉货架期评价》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

感官评定小组选取10位食品相关专业同学，在室内自然光线下，结合表1对冷鲜鸡肉的肌肉色泽、气味、弹性、黏性和煮沸后肉汤进行感官评价打分并记录[21]。然后取10人评分结果的平均值为最终结果。