《表6 冷鲜鸡货架期微生物预测系统的验证》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《冷鲜鸡货架期微生物预测系统的构建》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

在奉贤区随机采取8份市售冷鲜鸡，2h内带回实验室无菌操作下将冷鲜鸡分成两份，一份用于初始菌落计数，另一份冷鲜鸡放入4℃冰箱冷藏，用于感官评定，若冷鲜鸡市售时未包装，则不测定热死环丝菌的初始菌落数（该状态下引起冷鲜鸡腐败的主要因素为好氧腐败菌）。由表6可知，预测系统的相对误差在9%以内，低于现有文献[3，12]的最大相对误差（10%～21%），其结果更准确可靠。