《表8 验证试验结果：蓝莓胡萝卜复合果酱的配方优化及货架期预测》

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《蓝莓胡萝卜复合果酱的配方优化及货架期预测》

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由表7可知，对蓝莓胡萝卜复合果酱感官品质影响的主次顺序为：A>B>D>C，即蓝莓与胡萝卜比例>果胶添加量>糖添加量>柠檬酸添加量，最优组合为A2B2C1D1。由于最优组合A2B2C1D1未在正交试验组中出现，因此进行了验证试验，见表8。