《表8 冷鲜鸡购买途径：南京市民冷鲜鸡消费行为调研报告》

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《南京市民冷鲜鸡消费行为调研报告》

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在购买冷鲜鸡的消费者中，选择在超市购买的最多，占63.24%，其次是农贸市场、个体摊位、肉类专卖店、电商平台等（见表8）。农贸市场、个体摊位是购买热鲜鸡的主要渠道，但是随着零售终端多样化和人民生活水平的提高，就冷鲜鸡而言，超市和肉类专卖店的产品更方便、卫生，让人放心。但调研结果显示，目前肉类专卖店占比相对较小，主要是因为目前在大多数城市肉类专卖店的数量很少。因此，冷鲜鸡生产企业应抓住机遇，依托自有物流或第三方物流，加强肉类专卖店的建设，“擒”获冷鲜商机。