《表7 增强冷鲜鸡购买欲的方式》

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《南京市民冷鲜鸡消费行为调研报告》

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由表7可知：若要增强消费者对冷鲜鸡的购买欲，75.95%的消费者认为销售平台应出具官方检验、检疫凭证，75.41%的消费者对正规企业加工、品牌产品比较放心，而50.35%的消费者倾向于购买附带可追溯标签的冷鲜鸡。消费者对冷鲜鸡来源、产地、养殖环节格外重视，相关企业应推进标准化、规模化家禽养殖方式，确保活禽安全，并对宰前宰后的家禽进行检查，对发现的病死鸡进行无害化处理。超市、专卖店、农贸市场等应出具官方检验、检疫证明，同时推进更加详细、真实的追溯系统，让消费者清楚冷鲜鸡的来源、生产、加工、储存、运输及销售过程，增加消费者信任度。