《表2 茶汁的感官评定表:乳酸菌发酵对六安瓜片茶抗氧化活性的影响》
(4)优化:选取无饮食偏好的10名体验者组成实验感官评定小组,对茶汁的风味、色泽以及口感按照表3进行感官评分,实验重复3次进行,总分为100分;感官评分标准如表2所示。
图表编号 | XD00226115500 严禁用于非法目的 |
---|---|
绘制时间 | 2020.08.15 |
作者 | 苏博、付春情、韩旺旺、刘啸宇、陈凤瑞、姚沛琳、徐礼生、王文婷 |
绘制单位 | 宿州学院生物与食品工程学院、宿州学院生物与食品工程学院、宿州学院生物与食品工程学院、宿州学院生物与食品工程学院、宿州学院生物与食品工程学院、宿州学院生物与食品工程学院、宿州学院生物与食品工程学院、宿州学院生物与食品工程学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |