《表1 鲈鱼感官评定表：竹叶提取物流化冰与迷迭香提取物流化冰处理对鲈鱼贮藏期间抗氧化活性及微生物作用影响》

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《竹叶提取物流化冰与迷迭香提取物流化冰处理对鲈鱼贮藏期间抗氧化活性及微生物作用影响》

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根据AOAC[9]规定，参照李颖畅等[10]的方法，稍作修改。由5位专业感官评定员参照表1分别从样品外观、气味、眼睛、鱼鳃、黏液与弹性等6个方面进行评分，各项所得的平均值为最终的感官评分值，综合分值在8～10分为新鲜，5～7分为较新鲜，3～4分为一般，3分以下为不可接受。