《表1 感官评定标准：贵州三穗特色干豆豉保藏过程中品质变化及货架期预测》
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《贵州三穗特色干豆豉保藏过程中品质变化及货架期预测》
由10名从事食品研究人员组成的评价小组对豆豉进行感官评价，最终结果以其感官评价平均值为标准，干豆豉的感官评定标准见表1。
| 图表编号 | XD00141928400 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.04.10 |
| 作者 | 刘林新、王修俊、张芹、冯廷萃 |
| 绘制单位 | 贵州大学发酵工程与生物制药省级重点实验室、贵州大学酿酒与食品工程学院、贵州大学发酵工程与生物制药省级重点实验室、贵州大学酿酒与食品工程学院、贵州大学发酵工程与生物制药省级重点实验室、贵州大学酿酒与食品工程学院、镇远县名城食品厂 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
