《表1 抹茶感官评价标准：不同贮藏温度下抹茶品质变化及其货架期预测》
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由10位有经验的审评员进行感官评定，感官评价各指标及评分标准见表1。茶样总体感官评分为40%外形（色泽）和60%内质（香气、汤色、滋味）感官的评分之和[1，18]。
| 图表编号 | XD00123383500 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.02.15 |
| 作者 | 刘政权、张惠、王会芳、肖志鹏、程淑华、张正竹 |
| 绘制单位 | 安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室、安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室、安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室、安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室、安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室、安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室 |
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