《表1 迷迭香抹茶曲奇感官评分标准》

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《迷迭香粉对抹茶曲奇感官品质及抗氧化性的影响》

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参见文献[10，11]，制定曲奇的感官评分标准，具体如表1所示。挑选20位无特殊口感爱好的教师和学生，根据表1对曲奇进行感官评价并给出评分，计算平均分值，并以此为标准，选出抹茶曲奇的最佳配比。